酒店廚師長(zhǎng)

職位描述

職位描述


 工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)分店廚房的組織管理工作，督促和協(xié)調(diào)員工之間的工作；
2、合理安排各崗位的人員配置，確保各環(huán)節(jié)正常有序；
3、審核每天所需的原材料訂購(gòu)要求，督促按時(shí)購(gòu)買(mǎi)并驗(yàn)收監(jiān)督；
4、督導(dǎo)廚師正確使用、保藏食品原材料；
5、負(fù)責(zé)各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度；
6、參與菜品定價(jià)，參與餐飲營(yíng)銷(xiāo)政策制定，協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施，參與新品的研制；
7、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
職位要求：
1、身體健康、精力充沛，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
2、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；
3、對(duì)廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。 

公司簡(jiǎn)介

????柏曼酒店（原瑞豐大酒店）位于百色市中心城區(qū)繁華地帶，占地十畝，建筑面積一萬(wàn)多平米；距城西高速路口5分鐘國(guó)程，距市、區(qū)兩級(jí)黨委政府500多米，距市政服務(wù)中心300多米，距全市最大的購(gòu)物娛樂(lè)中心400多米，周邊與30多個(gè)單位毗鄰；酒店設(shè)施齊全，設(shè)有大小型會(huì)議室，大會(huì)議可同時(shí)容納300人，提供先進(jìn)的4PLED大屏幕，109間客房，80多個(gè)停車(chē)位；酒店設(shè)計(jì)高雅時(shí)時(shí)尚、裝飾材質(zhì)綠色環(huán)保，背靠青山，面向繁華，環(huán)境優(yōu)美，優(yōu)越的地理位置、怡人的周邊環(huán)境、便捷的城市交通、周到細(xì)致的服務(wù)，既是您旅途居住的理想場(chǎng)所，也是商務(wù)、會(huì)議、聚會(huì)的上佳之選。