職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的行政事項執(zhí)行，控制廚房運行成本；
2、研發(fā)新菜，每季推出新的菜單；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃，協(xié)調(diào)安排好廚師工作并及時進行溝通；；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十五歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，有星級酒店廚師長工作經(jīng)驗優(yōu)先；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
4、有8年以上廣西地方美食烹飪制作實操經(jīng)驗，有團隊管理和菜品整合研發(fā)、出品管控能力。
薪資：***
公司簡介
北海三月三酒樓是首家“三月三”民俗餐飲文化酒樓，成立于2020年國慶，地址設(shè)立在北海市海城區(qū)北部灣中路32號北海迎賓館內(nèi)。酒樓主打廣西民族特色桂菜和廣式早茶，以清甜、微辣、鮮香、脆嫩為口味特色，并堅持以好山水好食材為出發(fā)點，做大自然的搬運工，采用民間傳統(tǒng)手藝，讓廣大顧客品嘗到新鮮美味的原生態(tài)美食。從豐富的亞熱帶氣候自然資源展示到少數(shù)民族民俗文化互動體驗，集觀賞性、體驗性、文化性于一體，360°全方位呈現(xiàn)廣西桂菜文化，打造具有濃郁廣西特色的民俗餐飲品牌。在這里，你能吃到地道的廣西桂菜，還能體驗到濃濃的民族風(fēng)情！ 酒樓內(nèi)含18個特色包廂，2個宴會廳，還有獨層婚宴廳，共716個餐位，可同時接待市區(qū)級政企百人會議會晤，百人單位團建，各類慶典、喜宴、生日宴、商務(wù)招待等宴席酒會，承接著北海迎賓館光輝的接待傳統(tǒng)，以五星級的國宴服務(wù)標準，繼續(xù)發(fā)揚讓客戶“賓至如歸”的服務(wù)精神，為四海食客提供“總理菜單”，“手工打油茶”、“山歌敬酒”等具有廣西少數(shù)民族民俗特色的宴貴賓服務(wù)。
上班地點
工作地址：
北海海城區(qū)北海迎賓館三月三廣西菜酒樓 查看上班路線
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2024-11-02
吳永康 -
2024-11-02
鄧哲
相關(guān)企業(yè)
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一般項目：憑總公司授權(quán)開展經(jīng)營活動。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
腫瘤免疫治療、細胞治療及存儲、基因檢測、藥物篩選、抗體平臺、個體化治療、移動醫(yī)療等生物技術(shù)、生物醫(yī)學(xué)工程類技術(shù)的研發(fā)以及相關(guān)技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,對生物生化制品、生物藥物、癌癥疫苗、診斷試劑、醫(yī)療器械生產(chǎn)、研發(fā)項目的投資,對高科技項目投資、管理及技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù),對醫(yī)院的投資與經(jīng)營管理的服務(wù)(不含經(jīng)營,不得從事醫(yī)療診治活動);變壓器設(shè)備、電子元器件、電力系統(tǒng)自動化軟件設(shè)備及高低壓開關(guān)設(shè)備的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售,計算機軟件開發(fā)、技術(shù)咨詢及技術(shù)服務(wù),科技產(chǎn)品開發(fā),本企業(yè)自產(chǎn)機電產(chǎn)品、成套設(shè)備及相關(guān)技術(shù)的出口,本企業(yè)生產(chǎn)、科研所需的原輔材料、機械設(shè)備、儀器儀表、備品備件、零配件及技術(shù)的進口(國家實行核定公司經(jīng)營的商品除外),開展本企業(yè)中外合資經(jīng)營、合作生產(chǎn)及“三來一補”業(yè)務(wù),自有房地產(chǎn)經(jīng)營管理(國家有專項規(guī)定的除外)。 -
一般項目：廣告制作；廣告設(shè)計、代理；攝像及視頻制作服務(wù)；組織文化藝術(shù)交流活動；個人商務(wù)服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)；個人互聯(lián)網(wǎng)直播服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；禮儀服務(wù)；文藝創(chuàng)作；圖文設(shè)計制作；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；企業(yè)形象策劃；廣告發(fā)布；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；新鮮蔬菜零售；新鮮水果零售；日用家電零售；珠寶首飾零售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；醫(yī)護人員防護用品零售。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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網(wǎng)絡(luò)技術(shù)研發(fā)；計算機技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù)；電子技術(shù)及信息咨詢服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)；計算機軟件開發(fā)、安裝服務(wù)；市場調(diào)研服務(wù)；商品信息咨詢服務(wù)；企業(yè)形象策劃；公關(guān)活動策劃及服務(wù)；文化藝術(shù)交流活動組織及策劃；廣告制作、代理、發(fā)布；房地產(chǎn)中介服務(wù)。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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眼科、麻醉科、醫(yī)學(xué)檢驗科、醫(yī)學(xué)影像科（X線診斷專業(yè)、超聲診斷專業(yè)、心電診斷專業(yè)）、中醫(yī)科（眼科專業(yè)）、中西醫(yī)結(jié)合科（眼科專業(yè)）、內(nèi)科、醫(yī)學(xué)美容外科（眼部整形外科專業(yè)）、急診醫(yī)學(xué)科（眼科專業(yè)）、醫(yī)學(xué)驗光配鏡，二類醫(yī)療器械經(jīng)營。（按醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證有效期至2023年8月23日止）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；公共資源交易平臺運行技術(shù)服務(wù)；人工智能公共數(shù)據(jù)平臺；旅游開發(fā)項目策劃咨詢；會議及展覽服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；智能家庭消費設(shè)備銷售；露營地服務(wù)；居民日常生活服務(wù)；咨詢策劃服務(wù)；數(shù)據(jù)處理和存儲支持服務(wù)；軟件開發(fā)；人工智能行業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)集成服務(wù)；數(shù)字文化創(chuàng)意內(nèi)容應(yīng)用服務(wù)；數(shù)字內(nèi)容制作服務(wù)（不含出版發(fā)行）；政府采購代理服務(wù)；電力電子元器件銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；初級農(nóng)產(chǎn)品收購；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；創(chuàng)業(yè)空間服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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一般項目:酒店管理;物業(yè)管理;業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）;信息技術(shù)咨詢服務(wù);日用品銷售;日用百貨銷售;旅客票務(wù)代理;票務(wù)代理服務(wù);市場營銷策劃;住房租賃;自有資金投資的資產(chǎn)管理服務(wù);以自有資金從事投資活動;房地產(chǎn)經(jīng)紀（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目:餐飲服務(wù);煙草制品零售（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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普通貨物、貨物專用運輸(集裝箱、冷藏保鮮),國內(nèi)貨運代理,倉儲,貨物裝卸搬運及打包服務(wù)(以上兩項不含港口裝卸搬運及倉儲),汽車及零配件的銷售,貨運信息咨詢。
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房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營。（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
- 北海市三月三餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 4年（2020年8月17日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
