職位描述
[崗位職責(zé)]
1. 制定年度、月度經(jīng)營計劃、成本費用預(yù)算,定期分析和報告經(jīng)營情況,組織全體員工積極完成各項經(jīng)營指標。
2. 推廣飲食銷售,根據(jù)市場情況和季節(jié)變化制定促銷方案。定期與總廚研究新菜點,積極推出特色食品,定期舉辦美食節(jié)、美食周等促銷活動。
3. 制定餐飲部操作規(guī)程及服務(wù)規(guī)范,檢查各分部的服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
4. 控制成本支出,負責(zé)實施周、天的成本控制核算,定期深入檢查各部門的工作和收支控制情況,制定餐飲,監(jiān)督采購和盤點。
5. 制定員工培訓(xùn)計劃,定期進行績效考核,嚴格實施獎懲制度。
6. 開展員工禮貌和職業(yè)道德教育,組織員工開展各種競賽活動,開展微笑服務(wù)月活動、服務(wù)技能大賽活動,以調(diào)動員工的積極性。
7. 加強日常管理,防止事故發(fā)生,抓好設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作,使之處于完好狀態(tài)。
8. 督導(dǎo)加強防火防盜安全工作和食品衛(wèi)生工作,控制食品和飲品的標準、規(guī)格要求,保證產(chǎn)品質(zhì)量;
9. 積極開展個人和環(huán)境等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和安全工作。市場開展安全、防火教育,確保餐廳、廚房、庫房的安全。
10. 主持餐飲部例會,參加酒店部門經(jīng)理會議。完成上傳下達的工作,并做好內(nèi)部協(xié)調(diào)及與有關(guān)部門的溝通合作。
11. 親自組織、安排大型團隊就餐和重要宴會,加強對餐廳、廚房工作的巡視監(jiān)督,確保不出問題。
12. 及時了解市場信息及競爭對手狀況,做好市場定位,及時協(xié)同總經(jīng)理做出決策。
13. 處理相關(guān)日常行政事務(wù),酒店內(nèi)外與工作有關(guān)的相應(yīng)部門的關(guān)系協(xié)調(diào)。
14. 完成上級安排的其他任務(wù)。
[素質(zhì)要求]
1. 文化程度:大專以上或同等學(xué)歷文化程度。
2. 酒店經(jīng)驗:5 年以上五星級酒店餐飲中層管理工作經(jīng)驗。
3. 專業(yè)知識:掌握酒店管理、餐飲管理方面的知識,深諳成本核算。
4. 語言能力:具備優(yōu)秀的語言表達和溝通能力。
公司簡介
北流碧桂園鳳凰酒店,是碧桂園鳳凰國際酒店管理公司布局廣西的 酒店,致力打造玉林市最好的五星級標準酒店,為至尊的賓客提供超五星級完美服務(wù)。酒店擁有130間豪華客房及商務(wù)套房,并設(shè)有面積達多種房型滿足賓客多元化的需要,擁有5個多功能豪華宴會廳,500平方米的多功能會議中心,中餐廳、西餐廳、健身中心、室內(nèi)外泳池等一應(yīng)俱全,是獨具慧眼的商務(wù)客人和會議組織者在玉林區(qū)域首選的理想場所之一,也是玉林地區(qū)規(guī)模 、功能 的酒店。誠聘英才,一旦錄取,待遇優(yōu)厚。??每天上班8小時,月休4~5天,法定節(jié)假日按國家規(guī)定享受??酒店將提供專業(yè)的培訓(xùn)及廣闊的發(fā)展空間-有平臺的地方,成功看得見!??免費提供食宿(宿舍:空調(diào)、熱水、網(wǎng)絡(luò))??入職買社保(五險: 養(yǎng)老、失業(yè)、生育、 工傷 、醫(yī)療)??年終雙薪、生日旅游、各類節(jié)日主題晚會??享受帶薪年假、帶薪婚假、帶薪病假等。??有豐富的文化活動、完善的內(nèi)部競聘、晉升機制,提供廣闊成長空間。??其他福利:員工每年可以享受碧桂園鳳凰國際酒店管理公司旗下開業(yè)酒店的免費房。地址:廣西北流市城南二路0299號碧桂園鳳凰酒店人力資源部
上班地點
工作地址:
玉林市北流市北流碧桂園-鳳凰酒店(城南二路店) 查看上班路線
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張武武
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黃廣佑
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- 北流市碧桂園鳳凰酒店有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/酒店
- 成立時間 14年(2009年12月1日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --