職位描述
1. 負(fù)責(zé)指定區(qū)域開餐前、餐中、收市后的衛(wèi)生工作； 2. 負(fù)責(zé)開餐中與各部門配合、信息傳遞等工作；
3. 負(fù)責(zé)開餐前檢查區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告區(qū)域部
長；
4. 負(fù)責(zé)指定樓層整個(gè)開餐過程的傳菜工作，并按正確的上菜程序，將賓客
所點(diǎn)菜肴準(zhǔn)確傳到樓面；
5. 負(fù)責(zé)餐具、毛巾等可回收物品的及時(shí)回收；
6. 負(fù)責(zé)管理好個(gè)人分管的家私，每日對貴重家私數(shù)量進(jìn)行盤點(diǎn)，做到日
清；
7. 負(fù)責(zé)區(qū)域收市后的安全檢查工作，關(guān)好門窗，切斷電源；
8. 服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮調(diào)度，高效快捷的完成上級交待的各項(xiàng)工作任務(wù)。
工作內(nèi)容
1. 著裝整潔、儀容儀表規(guī)范，準(zhǔn)時(shí)參加部門餐前例會，記錄領(lǐng)導(dǎo)對當(dāng)天的
工作指示并落實(shí)；
2. 熟知各廳房名稱、臺號及位置，熟知菜品、酒水、飲品等產(chǎn)品知識，掌
握上菜程序及各種菜式的跟料汁醬，掌握一定的服務(wù)技能操作，準(zhǔn)確無誤傳遞菜肴；
3. 積極參加部門素質(zhì)技能培訓(xùn)與考核，全面掌握崗位技能，力求各項(xiàng)技能
考核成績達(dá)標(biāo)，爭做崗位專家；
4. 樹立節(jié)約意識，節(jié)約每一度電、每一滴水，一切可回收物品； 5. 檢查打印機(jī)、電腦等設(shè)備設(shè)施是否使用正常；
6. 整理備餐臺面及柜內(nèi)物品，備好托盤、湯勺、酒精、酒精爐、三寸碟、
汁醬碗、油壺、搖滾菜式餐具等用具，備齊開餐中所需汁醬，檢查汁醬的質(zhì)量有無變質(zhì)及異味，同時(shí)注意汁醬入碟后的美觀；
7. 準(zhǔn)時(shí)列隊(duì)參加班前例會，接受領(lǐng)導(dǎo)的儀容儀表的檢查，認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)的
各項(xiàng)講評與要求，記住當(dāng)日沽清單、廳房預(yù)定情況； 8. 班前會后立即站在指定位置，不離崗、串崗、扎堆聊天；
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9. 餐前將各房間毛巾發(fā)到位；
10. 列隊(duì)等待傳菜，當(dāng)傳菜間接到點(diǎn)菜單后，分單夾上相對應(yīng)的夾子，并熟
悉單上的菜式，看清是否即起或叫起，是否有特殊菜式、特殊要求； 11. 根據(jù)廚房出的菜品及時(shí)看菜核單，無誤后方可告知傳菜員臺號進(jìn)行傳
遞；
12. 根據(jù)不同菜式備齊汁醬等配料和用具，再傳菜到相應(yīng)的臺面和包間，傳
菜員傳到樓面后向服務(wù)員報(bào)菜名，核對點(diǎn)菜單；
13. 傳菜要快速、平穩(wěn)、認(rèn)真，避免出現(xiàn)湯汁溢出、破壞菜的造型、上錯(cuò)菜
等現(xiàn)象；
14. 接到臨時(shí)沽清菜式，立刻寫沽清單，由傳菜員送給責(zé)任人，然后通知樓
面部、銷售部；
15. 有重新加工菜式或加熱菜式，應(yīng)夾上相對應(yīng)的臺號夾子，傳送至廚房，
并說明特殊要求；
16. 傳菜過程中嚴(yán)格做到五不出：溫度不夠不出、顏色不正（裝盤不美觀）
不出、數(shù)量不足（主配料搭配不全）不出、器皿破損或不潔不出、菜品有異物不出；
17. 做好區(qū)域衛(wèi)生工作及安全檢查，做到日清、日高； 18. 負(fù)責(zé)將所屬區(qū)域的物品進(jìn)行歸位并盤點(diǎn)。
上班地點(diǎn)
工作地址：
防城港港口區(qū)國貿(mào)新城越秀國貿(mào)新城二層商鋪 查看上班路線
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2024-10-21
黎孟蕭
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：餐飲管理；外賣遞送服務(wù)；市場營銷策劃；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；日用百貨銷售；日用品銷售；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項(xiàng)目：藥品零售；食品銷售；消毒器械銷售；中藥飲片代煎服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：第一類醫(yī)療器械銷售；第二類醫(yī)療器械銷售；化妝品零售；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；日用品銷售；衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷售；消毒劑銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售；保健食品（預(yù)包裝）銷售；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售；日用百貨銷售；日用雜品銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；酒類經(jīng)營；煙草制品零售；高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動（游泳）；歌舞娛樂活動。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：會議及展覽服務(wù)；酒店管理；以自有資金從事投資活動；旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；游覽景區(qū)管理；休閑觀光活動；住房租賃；土地使用權(quán)租賃；非居住房地產(chǎn)租賃；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；針紡織品銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；游樂園服務(wù)；停車場服務(wù)；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；家具銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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經(jīng)營中外籍國際船舶代理業(yè)務(wù):代辦船舶進(jìn)出港手續(xù),聯(lián)系安排引航、靠泊和裝卸,代簽運(yùn)輸合同、速遣滯期協(xié)議,代收代付款項(xiàng),代辦處理船舶、船員、旅客或貨物有關(guān)事項(xiàng);船舶物料供應(yīng),船舶伙食供應(yīng);代理報(bào)關(guān)、報(bào)檢業(yè)務(wù);承辦海運(yùn)、陸運(yùn)、空運(yùn)進(jìn)出口貨物、國際展品、私人物品及過境貨物的國際運(yùn)輸代理業(yè)務(wù),包括:托運(yùn)、訂艙、租船、倉儲中轉(zhuǎn)、集裝箱拼裝拆箱、結(jié)算運(yùn)雜費(fèi)及相關(guān)的短途運(yùn)輸服務(wù)、運(yùn)輸咨詢服務(wù)、國際多式聯(lián)運(yùn);貨物(除危險(xiǎn)品)的倉儲、裝卸、包裝;港口物流相關(guān)服務(wù);無船承運(yùn)業(yè)務(wù)。 -
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- 防城港市港口區(qū)老十三火鍋店
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/食品
- 成立時(shí)間 2023年4月14日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
