職位描述

1.熟悉西廚的日常工作,西廚的日常成本核算控制。
2.不斷的發(fā)展新出品,會創(chuàng)新菜品擺盤。
3.能很好的配合總監(jiān)、行政總廚做好出品部的出品工作。
4.需要有10年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。

公司簡介

港宸國際大酒店是由廣西北部灣國際港務(wù)集團有限公司投資興建,按國家五星級標(biāo)準(zhǔn)配置的會議度假型酒店。酒店擁有373間(套)客房,其中海景景觀房,可憑欄觀海,遠(yuǎn)眺西灣;設(shè)有1326平米的超大型金花茶宴會廳和22間風(fēng)格各異的廳房可承接各類大、中、小型的宴會;寶萊西餐廳為五湖四海的賓客提供品種多樣的美食;1029平米的無柱式港宸多功能廳及南海多功能廳,1個中型會議室,3個小型會議室,2個VIP接待室,可同時舉辦多場會議和活動;酒店配套了大型戶外陽光泳池及200平米的健身房,乒乓球室、瑜伽房,為您的防城港之旅帶來完美的居停。

上班地點

工作地址: 港口區(qū)北部灣大道1號(北碼頭) 查看上班路線

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1.食材采購:根據(jù)菜單需求購買新鮮的食材,有時也需要對市場上的食材進行比較選擇性價比高的選項。 2.食品準(zhǔn)備與烹飪:清洗、切割食材,并按照健康營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)進行烹飪。 3.廚房衛(wèi)生:保持廚房及所有廚具的清潔,確保食品安全,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.成本控制:合理利用食材,減少浪費,控制餐飲成本。
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防城港港宸國際大酒店有限公司
所在行業(yè) 酒店
成立時間 18年(2006年7月5日)
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公司規(guī)模 1000-9999人
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