職位描述
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
4、對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、督導(dǎo)廚房員工對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
8、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
1、初中以上學(xué)歷,30-45歲之間;兩年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力.
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
公司簡(jiǎn)介
桂林市葛軍生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司成立于2014年,是一家專業(yè)食堂承包、專為政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠、醫(yī)院、公司的食堂提供優(yōu)質(zhì)蔬菜、肉類、水果、糧油、水產(chǎn)、調(diào)味品、南北干貨等農(nóng)副產(chǎn)品配送,營(yíng)養(yǎng)配餐,餐飲服務(wù),餐飲管理等食堂管理一體化的大型后勤服務(wù)公司
上班地點(diǎn)
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)兩江鎮(zhèn)桂林兩江國(guó)際機(jī)場(chǎng) 查看上班路線
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