職位描述
本職：在店長的領導下，把控廚房出品質(zhì)量及研發(fā)工作，廚房的經(jīng)營管理工作，團隊建設工作等
職責一:負責廚房經(jīng)營管理工作
1.廚房各檔口菜金營業(yè)額分析，發(fā)現(xiàn)菜品相關經(jīng)營問題，保障廚房菜金營業(yè)額。
2.把控廚房各檔口成本，降低庫存，避免過期產(chǎn)品、變質(zhì)食品，降低成本率，保障廚房成本率。
3.把控廚房整體費用，降低廚房費用率，保障廚房費用率。
職責二:負責廚房出品質(zhì)量
1.根據(jù)公司《原材料驗收標準》控制好原材料入庫關。
2.負責制定、修訂各種菜肴的成本卡、制作標準與流程。
3,督導檢查廚房開餐前的各項準備工作及食品的制作方法和菜肴的數(shù)量規(guī)格。
4.檢查生產(chǎn)的過程，出菜的速度，裝盤的要求和標準。
職責三:負責廚房菜品研發(fā)
1.每個季度調(diào)整出合理的菜單。
2.每天做剩菜分析井記錄，根據(jù)客戶反饋，及時調(diào)整菜品相關問題。
3.負責企業(yè)菜品研發(fā)工作，并溝通客戶反饋。
職責四：廚房現(xiàn)場管理與安全事務
1.4D現(xiàn)場安全管理的執(zhí)行與督導。
2.每日巡查廚房工作，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決方案。
3.每天下班前檢查水、電、氣、冰箱等安全設備設施的問題。
職責五：負責廚房培訓及團隊建設。
1.員工培訓相關企業(yè)文化、規(guī)章制度，操作流程與標準，激發(fā)員工工作潛能，保證員工工作質(zhì)量。
2.做好廚房人員的人才梯隊建設。
3.主導建設積極健康的部門文化，關注員工思想動態(tài)，解決員工實際問題。
職責六：日常制度管理及其他工作
1.做好日常制度執(zhí)行與督導工作。
2.組織、參加公司各種會議。
3.定期向上級做出有關工作報告，完成上級領導交給的其他任務。
任職要求:
學歷不限，具有中式廚房工作經(jīng)驗，熟悉食品生產(chǎn)加工過程，熟知各種菜點的制作程序和風格，具有4D現(xiàn)場管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮！
有從事中餐廚房管理三年以上經(jīng)驗。
具有管理能力、指導能力、創(chuàng)新能力、 領導能力、分析能力，身體健康，無傳染病，無色盲。具有高度的熱忱及負責的態(tài)度，熱情、開朗、大方的心態(tài)。
崗位福利：經(jīng)理級十七項員工福利，包括開年紅包、節(jié)日加餐、外出培訓等福利。月休四天，包吃。薪資面談。
本崗位是在貴港上班！
本崗位是在貴港上班！
公司簡介
廣西大千燒鵝飲業(yè)有限公司（簡稱“大千企業(yè)”）成立于2013年，總部位于廣西桂平市。是一家以燒鵝為代表菜并融合了桂北風味及本土家常菜的特色餐廳。公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長。自2013年以來，大千企業(yè)在桂平、平南、木樂均有分店，旗下獨創(chuàng)“木山謠文化餐廳”、前進山莊等特色餐飲品牌；共有員工300多人。
上班地點
工作地址：
貴港港北區(qū)松宇公館營銷中心11 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
覃小英
桂平相關熱門崗位
相關企業(yè)
-
服裝的生產(chǎn)及銷售，繡花織布。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。） -
一般項目:食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）;日用百貨銷售;辦公用品銷售;紙制品銷售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）;初級農(nóng)產(chǎn)品收購;農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務;日用木制品銷售;家用電器銷售;珠寶首飾制造;工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）;服裝服飾零售;食品銷售（僅銷售預包裝食品）;保健食品（預包裝）銷售;信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）;信息技術咨詢服務;居民日常生活服務;攝像及視頻制作服務;禮儀服務;商務代理代辦服務;個人商務服務;個人衛(wèi)生用品銷售;文化娛樂經(jīng)紀人服務（除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目:生活美容服務（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
-
許可項目：機動車檢驗檢測服務。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：洗車服務；潤滑油銷售；機動車修理和維護；輪胎銷售；軸承、齒輪和傳動部件銷售；汽車裝飾用品銷售；汽車零配件零售；新能源汽車換電設施銷售；新能源汽車廢舊動力蓄電池回收及梯次利用（不含危險廢物經(jīng)營）；電池零配件生產(chǎn)；音響設備銷售；電子元器件零售；新能源汽車電附件銷售；發(fā)電機及發(fā)電機組制造；發(fā)電機及發(fā)電機組銷售；汽車拖車、求援、清障服務；電池銷售；汽車零配件批發(fā)。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
-
一般項目：互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；日用家電零售；五金產(chǎn)品零售；美發(fā)飾品銷售；服裝服飾零售；日用百貨銷售；化妝品零售；箱包銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；新鮮水果零售；技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉(zhuǎn)讓、技術推廣；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；市場營銷策劃；保健食品（預包裝）銷售；教育咨詢服務（不含涉許可審批的教育培訓活動）；自費出國留學中介服務。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
-
接受主體公司委托開展經(jīng)營活動。（法律、行政法規(guī)、國務院決定禁止的項目除外,限制的項目須取得相關許可證、資質(zhì)證或備案后方可經(jīng)營）（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
-
住宿服務。（依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
-
一般項目：服裝服飾批發(fā)；服裝服飾零售；箱包銷售；鞋帽批發(fā)；鞋帽零售；日用百貨銷售；針紡織品銷售；家居用品銷售；日用化學產(chǎn)品銷售；化妝品零售；玩具銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
-
一般項目：家具銷售；家具零配件銷售；家具安裝和維修服務（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
-
一般項目：珠寶首飾零售；珠寶首飾批發(fā)；珠寶首飾回收修理服務；珠寶首飾制造；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
-
許可項目：餐飲服務；酒類經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
地區(qū)招聘
- 桂平市大千燒鵝喜宴店
- 所在行業(yè)
- 成立時間 6年（2018年1月16日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
-
該公司其他職位
-
店長6000-9000（貴港店）
￥6000-9000元
貴港-桂平市 -
前廳經(jīng)理4000-6000
￥4000-6000元
貴港-桂平市 -
砧板切配3000-4500
￥3000-4000元
貴港-桂平市 -
服務員
￥2000-3000元
貴港-桂平市 -
廚師
￥5000-6000元
貴港-桂平市 - 更多崗位
