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2024-10-21
朱小姐
崗位職責:
1 .健全廚房組織,完善廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量
2 .督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。
3 .檢查所收貨物的品質(zhì)。
4 .不斷更新菜單上所有菜品的信飪存檔
5 .負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到質(zhì)量標準。
6 .了解賓客需求,與餐飲部負責人起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品
崗位要求:
1.5年或以上星級廚房工作經(jīng)驗
2 .熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。
3 .懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
4 .身體健康,精力充沛。
2024-10-21
朱小姐
1.開展市場調(diào)研和公關(guān)、廣告、宣傳活動同,在競爭中開拓客源市場,增加中餐包房和宴會的銷售。
2.負責餐飲中心預(yù)訂、對外推銷等具體工作的實際操作。
3.每天檢查宴會預(yù)訂記錄,與已預(yù)訂宴會的客戶保持密切聯(lián)系,隨時為客人解決困難,估好確認、改期或取消等具體工作。
4.為要預(yù)定宴會的客戶提供耐心細致的服務(wù),為參觀客戶介紹宴會場地及設(shè)施。
5.為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù),負責宴會菜單、宴會活動計劃的制訂、下達、組織、實施和檢查。跟催當天的宴會,確保宴會順利進行。
6.及時反映市場信息,與廚師保持良好的溝通和合作。
2024-10-21
朱小姐
1、 大專以上學歷或同等文化程度。年齡25-45歲,形象氣質(zhì)佳;
2、 有3年-10年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗,掌握餐飲各個部門的崗位職責和工作程序。
3、 具有強烈的事業(yè)心和責任感以及高尚的職業(yè)道德。
4、 身體健康、儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅。
5、 能夠根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動。
6、 具有酒店預(yù)算管理知識,能編制餐飲預(yù)算。
約 3 個崗位

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