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職位描述

酒樓營業(yè)經(jīng)理崗位職責(zé)

1．在行政經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒樓營業(yè)時(shí)間各種菜式的推銷工作。

2．配合市場營銷部做好飲食廣告宣傳，增加宴會、酒樓銷售。

3．分析中餐原材料的供應(yīng)狀況，根據(jù)季節(jié)變化編制新菜單，采取有效措施，組織套餐推廣和服務(wù)，提高銷售額。

4．負(fù)責(zé)制作宴會菜單、婚宴菜單，負(fù)責(zé)對宴會活動計(jì)劃的制訂、下達(dá)、組織和實(shí)施過程的跟蹤檢查，防止出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象，負(fù)責(zé)對宴會食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，確保服務(wù)質(zhì)量，與中廚主廚保持默契的合作，及時(shí)推出時(shí)令菜蔬、風(fēng)味小食，經(jīng)常保持特別推薦菜式，創(chuàng)制更多的更響的招牌菜。

5．負(fù)責(zé)酒樓中酒樓預(yù)訂、廳房預(yù)訂、餐位預(yù)訂、戶外活動預(yù)訂、外銷服務(wù)預(yù)訂，同時(shí)根據(jù)客人的要求，提供康體、娛樂、客房預(yù)訂服務(wù)。

6．注意收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理客人投訴，研究市場變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動態(tài)并向經(jīng)理報(bào)告。

7．負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本酒樓內(nèi)部聯(lián)系，保持與市場營銷部、前廳部有關(guān)人員的溝通，確保酒樓服務(wù)的一致性。

8．熟悉各生產(chǎn)酒樓的操作流程和樓面服務(wù)程序，熟悉宴會、酒會、自助餐、便餐的菜式搭配和制作過程。

9．熟悉成本控制，懂得花色組合，及時(shí)分析食品品種搭配推銷的成功率，揚(yáng)長避短發(fā)揮營銷優(yōu)勢。

10．完善客戶檔案，定期更新和妥善保存使用客戶資源，嚴(yán)守酒樓客戶秘密。

11．每月負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)并總結(jié)客人歡迎的菜式品種，發(fā)現(xiàn)集口味發(fā)展變化的新趨勢，了解本地區(qū)餐飲的發(fā)展動態(tài)，根據(jù)市場的變化和客人的要求調(diào)整菜式品種，善于組織各種食品的促銷活動。

職位招聘1人

原標(biāo)題：《酒樓經(jīng)理》

公司簡介

公司在魚峰區(qū)榮軍路與榮新路交叉，有四十桌，大小包廂。主營桂林菜，廣式早茶。聘請有專業(yè)的桂林廚師團(tuán)隊(duì)和一個(gè)廣東早茶廚師團(tuán)隊(duì)。就餐環(huán)境優(yōu)美，價(jià)格合理。公司專心經(jīng)營和工作人員的提升，人員的培訓(xùn)帶教，和人員在公司的提升等都是我們運(yùn)營的重點(diǎn)。

上班地點(diǎn)

工作地址：中國廣西壯族自治區(qū)柳州市魚峰區(qū)榮新路1號查看上班路線

可能感興趣的職位: 餐飲領(lǐng)班
3000-4000元

柳州-城中區(qū)-桂中新都

廣西雅食居蘆笙苗寨餐飲有限責(zé)任公司

餐飲業(yè)

1.餐飲實(shí)體店的日檢查。常管理 2.維護(hù)客情 3.點(diǎn)菜推銷 4.樓面服務(wù)流程與技能的培訓(xùn) 5.樓面?zhèn)鋮^(qū)域的衛(wèi)生檢查與人員安排 6.歺前歺中歺后的工作督導(dǎo)與實(shí)操

2024-11-06

盧琳; 鞋服督導(dǎo)
4000-8000元

柳州-柳南區(qū)-新時(shí)代商業(yè)港

柳州市柳南區(qū)謝佳鞋帽批發(fā)行

批發(fā)/零售

加盟店鋪巡店活動策劃開業(yè)指導(dǎo)

2024-11-06

謝彩霞; 餐飲樓面經(jīng)理
4000-6000元

柳州-城中區(qū)-桂中新都

廣西雅食居蘆笙苗寨餐飲有限責(zé)任公司

餐飲業(yè)

蘆笙苗寨誠招精英工作需要：招樓面經(jīng)理1名，男女不限，年齡28一36歲，中專以上文化，有飯店樓面經(jīng)理3年以上管理經(jīng)驗(yàn)。形相佳，人品好，責(zé)任心強(qiáng)，性格開朗。全月上班，月休4天。工資4000-5000直接和老板面談。（琳姐）電話*********** （地址：城中區(qū)文興路桂中新都）職位招聘2人

2024-11-06

盧琳; 督導(dǎo)
5000-10000元

柳州-柳南區(qū)-新時(shí)代商業(yè)港

柳州市框美品牌管理有限公司

服裝/紡織/皮革

1.對管轄店鋪的銷售任務(wù)的分解及跟進(jìn)目標(biāo)的達(dá)成 2.管轄店鋪員工日常服務(wù)、銷售、陳列及形象、店務(wù)管理的規(guī)范及培訓(xùn) 3.節(jié)假日活動方案策劃及執(zhí)行 4.不定期進(jìn)行巡店，對店鋪問題進(jìn)行總結(jié)，整理意見方案，并進(jìn)行整改 5.保持與經(jīng)銷商的互動及粘性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的需求或問題，并給出指導(dǎo)意見

2024-11-06

柳州市柳南區(qū)新時(shí)代商業(yè)港綜合-1號樓; 餐飲財(cái)務(wù)
3000-6000元

柳州-魚峰區(qū)

廣西高博達(dá)文化產(chǎn)業(yè)投資管理有限公司

金融/投資/證券

崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)收支管理，確保賬目清晰準(zhǔn)確。 2. 編制財(cái)務(wù)報(bào)表，進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，為企業(yè)提供財(cái)務(wù)決策支持。 3. 監(jiān)督財(cái)務(wù)制度的執(zhí)行，保證財(cái)務(wù)工作的合規(guī)性。任職要求： 1. 具備會計(jì)相關(guān)專業(yè)知識，熟悉餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)運(yùn)作。 2. 擁有3年以上會計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立處理復(fù)雜的財(cái)務(wù)問題。 3. 熟練使用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件，以提高工作效率。

2024-11-05

匡主管; 連鎖餐飲運(yùn)營總監(jiān)
10000-15000元

柳州-魚峰區(qū)

柳州市柳南區(qū)鐺牛佬柳邕牛雜風(fēng)味餐館

批發(fā)/零售

崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)連鎖餐飲運(yùn)營管理，確保餐館運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量 2. 領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，提升員工績效，確保達(dá)成業(yè)務(wù)目標(biāo) 3. 監(jiān)督和優(yōu)化運(yùn)營流程，提高顧客滿意度和品牌形象任職要求: 1. 具備出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 2. 能夠有效管理資源，確保運(yùn)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn) 3. 具有持續(xù)改進(jìn)工作流程的能力，追求卓越運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)

2024-11-05

韋先生; 餐飲切配
3000-4000元

柳州-城中區(qū)

柳州市城中區(qū)王可歡野餐飲店

餐飲業(yè)

2年以上經(jīng)驗(yàn)，刀功熟練

2024-11-05

熊昱; 運(yùn)營主管（餐飲行業(yè)）
8000-10000元

柳州-魚峰區(qū)

廣西必勝基餐飲投資管理有限公司

快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)

崗位描述： 1、全面負(fù)責(zé)各餐廳的運(yùn)營指導(dǎo)工作，以期幫助餐廳達(dá)成各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，進(jìn)行規(guī)范化的管理工作。幫助餐廳經(jīng)理提升各項(xiàng)工作技能，提高餐廳經(jīng)濟(jì)效益。 2、負(fù)責(zé)各餐廳市場的營運(yùn)管理和稽核，確保營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的落地和執(zhí)行； 3、分析、總結(jié)各餐廳以及各區(qū)域出現(xiàn)的問題，與區(qū)域經(jīng)理區(qū)經(jīng)理討論制定解決提升方案，組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)賦能及核驗(yàn)； 4、為餐廳日常運(yùn)營管理提供及時(shí)有效的指導(dǎo)，指導(dǎo)各區(qū)域餐廳業(yè)績的達(dá)成以及單店效率的提升。任職資格： 1、學(xué)歷要求：大專及以上學(xué)歷； 2、年齡要求：35-45歲； 3、有快消餐飲連鎖行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有炸雞、漢堡類工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 4、能接受出差； 5、具有良好的溝通能力、抗壓能力、數(shù)據(jù)分析總結(jié)能力。

2024-11-05

陳小姐; 區(qū)經(jīng)理（餐飲行業(yè)）
10000-15000元

柳州-魚峰區(qū)

廣西必勝基餐飲投資管理有限公司

快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)

應(yīng)聘此崗位，需要有炸雞漢堡店等快消行業(yè)工作經(jīng)歷，有一定的炸雞漢堡店產(chǎn)品制作能力，并能基本掌握炸雞漢堡店的各項(xiàng)管理職能。 1、負(fù)責(zé)片區(qū)管轄門店整體運(yùn)營計(jì)劃及目標(biāo)達(dá)成情況追蹤，以期達(dá)成任務(wù)目標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)所管轄門店的整體營運(yùn)指導(dǎo)工作，指導(dǎo)店長，和店長一起提升門店各方面水平； 3、審核所管轄門店的日常工作報(bào)銷，采購，加班等申請審批。 4、處理所管轄門店特殊事項(xiàng)或重大突發(fā)事件，及分析門店每日運(yùn)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。 5、管理區(qū)域下門店的管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理，人員培訓(xùn)等。 6、負(fù)責(zé)全面執(zhí)行和檢查落實(shí)執(zhí)行營運(yùn)部及管理總部所做出的工作決定，檢查值班經(jīng)理的各項(xiàng)報(bào)表。 7、定期巡視門店，執(zhí)行《餐廳QSC拜訪表》。 8、協(xié)調(diào)所管轄門店的人際關(guān)系，做到上傳下達(dá)，使員工用一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)門店員工、管理的凝聚力。 9、指導(dǎo)店長對下屬職員工作能力考評和人才推薦，合理安排人事調(diào)動，人員的招聘等。 10、指導(dǎo)所管轄門店落實(shí)各種節(jié)假日活動。 11、能接受、適應(yīng)出差； 12、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2024-11-05

陳小姐; 酒店餐飲總監(jiān)
8000-13000元

柳州-柳北區(qū)

廣西祥興酒店管理有限公司

酒店/旅游

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)餐飲部經(jīng)營管理工作，達(dá)成餐飲經(jīng)營目標(biāo)； 2.根據(jù)酒店整體目標(biāo)，制定本部門預(yù)算目標(biāo)及執(zhí)行計(jì)劃，做好宣傳推廣，提升銷售額； 3.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，優(yōu)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)； 4.做好服務(wù)現(xiàn)場的檢查及服務(wù)品質(zhì)的監(jiān)控、督導(dǎo)工作； 5.配合廚師長做好食品安全管理，完善成本核算，控制餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)，提高餐飲毛利率，定期與總廚研究推廣新菜品； 6.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴； 7.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度，抓好設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)，抓好衛(wèi)生及安全工作，防止事故發(fā)生。崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有5年以上的星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，擅長團(tuán)隊(duì)管理及餐飲營銷。 3.熱愛餐飲行業(yè)，具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感。 4.身體健康，儀表端莊大方。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種營銷活動，提升業(yè)績。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。

2024-11-04

錢超