職位描述

崗位職責:
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上身體健康、精力充沛;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
工作時間:

公司簡介

	     					

順水灣牛雜火鍋創(chuàng)始于2003年,由當時一家店發(fā)展到今天的天天實惠、順水灣、九里香、臨江山莊等幾個知名品牌,企業(yè)創(chuàng)始人積累多年的經(jīng)營理念,在牛雜品質(zhì)上選用新鮮牛雜為原料,形成獨特的經(jīng)營方式現(xiàn)切現(xiàn)賣,綠色、健康,加上秘制的湯鍋和醬料,贏得了廣大食客的贊譽。在這幾年中公司在各種各樣的比賽中獲得優(yōu)異成績,為企業(yè)的發(fā)展做強、做大奠定了基礎(chǔ)。
柳州人對牛雜情有獨鐘,也是外地人了解柳州風土人情的一扇窗口,為此我們的理念“做企業(yè)就是做口碑”,只有誠信務(wù)實、服務(wù)第一、顧客至上才是企業(yè)經(jīng)營之道。公司管理層實現(xiàn)年輕化、知識化、專業(yè)化為更多的有志創(chuàng)業(yè)者都提供平臺。順水灣人團結(jié)奮進,加強培訓學習也是我們的追求。我們努力打造柳州牛雜連鎖第一品牌,更好的為食客打造一個酸甜辣爽、美味可口、營養(yǎng)豐富的“只長壯不長胖,只長靚不走樣”的柳州本土評價美食,絕對值得您一試,二嘗,三不忘。

上班地點

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