職位描述
1、嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴,符合集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn),保證菜品質(zhì)量;
2、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求,抓好各種菜式的質(zhì)量,使之色、香、味、器具全;
3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用,掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作,了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)及性能;
4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準(zhǔn)備工作,保持所有用具的清潔衛(wèi)生;
6、按標(biāo)準(zhǔn)烹飪員工餐
7、做好幫上教下,互相協(xié)助的工作,提高廚房的工作效率;
8、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量;
9、完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
公司簡介
公司氛圍融洽,提升空間大,包吃包住。
上班地點(diǎn)
工作地址:
南寧市青秀區(qū)銅鼓嶺路16號中國一東盟(南寧)文化藝術(shù)坊1樓1號房屋 查看上班路線
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