職位描述
1.成本核算
2.出品管控
3.廚房管理
4.菜品設計
5.新品研發(fā)
上班地點
工作地址:
南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)安吉萬達廣場寫字樓B座14樓 查看上班路線
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自助餐廚師長8000-10000元南寧-江南區(qū)為你而來健康管理(南寧)有限公司醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負責所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到菜品出品質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設計菜單,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術,熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。黃麗娟
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區(qū)域廚師長-火鍋連鎖品牌7000-9000元南寧-青秀區(qū)南寧星燎餐飲有限公司餐飲業(yè)潮汕牛肉火鍋廣西頭部連鎖品牌 工作要求和職能: 1、負責所管轄區(qū)域所有餐廳的廚房管理工作 2、具備優(yōu)秀的把控出品質(zhì)量管控、成本管控、數(shù)據(jù)分析、人員管理能力 3、責任心強、溝通能力強、執(zhí)行力強,解決問題能力強 4、有3-5年以上連鎖火鍋店廚房管理經(jīng)驗,有商場餐飲連鎖模式經(jīng)驗優(yōu)先 5、能出差巡店,年齡30-40歲,身體健康,吃苦耐勞,充滿正能量; (公司門店皆屬于跟萬達、吾悅、客世界等大商場合作,在城市核心商區(qū)) 包吃住、月休4天、有社保、有帶訓、團隊活躍,工作氛圍好,發(fā)展空間大陳東勝
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火鍋店廚師長/廚房主管8000-13000元南寧-青秀區(qū)廣西窄巷子餐飲管理有限責任公司餐飲業(yè)地址在南寧青秀區(qū)瑯西 面積有600多平方的火鍋店 定位是川蜀火鍋 品牌是窄巷子老火鍋 目前是南寧第三家直營店 預計6月份開業(yè) 需要經(jīng)驗豐富的火鍋店廚房主管或者廚師長。 還需要一名經(jīng)驗豐富的店長。 新店,需要一切從零開始,包括制度體系,流程等 工資6000元12000元以上,具體看工作能力面談王若妃
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川渝火鍋店廚師長8000-12000元南寧-青秀區(qū)廣西窄巷子餐飲管理有限責任公司餐飲業(yè)主要做四川火鍋 要求一位川渝火鍋經(jīng)驗豐富的廚師長。 工資8000-12000,包吃住。 地址在廣西南寧青秀區(qū)瑯西。 新店面積有600多平方米王若妃
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廚師長6000-10000元南寧-青秀區(qū)南寧廖哥土餐飲管理有限公司餐飲業(yè)產(chǎn)品管控 1.后廚生產(chǎn)管理,驗收、儲存、加工、出品等各個環(huán)節(jié)的把控; 2.管理團隊嚴格按照產(chǎn)品SOP烹飪菜品,不得輕易改動。 生產(chǎn)安全 1.根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等法規(guī),對門店衛(wèi)生監(jiān)督管控; 2.檢查食品、餐具、用具和后廚人員的個人衛(wèi)生; 3.監(jiān)督指導廚房各種設備、工具的安全使用和保養(yǎng); 4.定期檢查消防器材是否完備和效期管理。 人員培訓 1.后廚管理人員培訓,下計劃單、盤點、財務數(shù)據(jù)分析、食材差異分析,管控成本; 2.廚師的培訓和技術指導,保障菜品滿意度。 團隊建設 1.良好的工作氛圍帶動,人員穩(wěn)定管理; 2.執(zhí)行管理工作紀律和人員行為準則; 3.結合門店經(jīng)營需求,合理排班。林歡
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