2024-10-28
胡建波
客房主管的崗位職責和工作內(nèi)容包括但不限于以下幾點:1. 監(jiān)督、指導、協(xié)調(diào)客房部的日常工作,為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)1。2. 負責制定客房部年度的財務(wù)預算,包括清潔用具、日常消耗品、用品等1。3. 根據(jù)酒店確定的經(jīng)營方針和目標,負責編制客房部預算,制訂各項業(yè)務(wù)計劃,并有效組織實施與監(jiān)控,實現(xiàn)預期目標2。4. 協(xié)助并指導區(qū)域內(nèi)客房領(lǐng)班、客房服務(wù)員、PA按標準完成各項工作任務(wù);檢查房態(tài)及預測開房率,制定工作計劃,分派任務(wù),協(xié)助查房,做房3。5. 處理緊急事故、事件,客人投訴及當天各崗位、各區(qū)域發(fā)生的特殊情況3。6. 每天巡視客房布置、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量保持正常穩(wěn)定水平等4。
綜上所述,客房主管需要負責管理客房部的日常工作,制定預算和業(yè)務(wù)計劃,協(xié)助并指導員工完成各項任務(wù),處理緊急事故和客人投訴,并保證客房的清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。
2024-10-28
蒙靖元
目錄職責一:酒店客房經(jīng)理崗位職責
1、負責酒店客房部管理。
2、負責督促、指導客房部的員工嚴格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、嚴格按照崗位工作流程和服務(wù)標準實施服務(wù),以確保能夠取得最佳的工作效果,保持客房部管理、服務(wù)及衛(wèi)生等工作的最佳狀態(tài)。
3、督促、指導、檢查、培訓客房部的樓層主管、洗衣房、倉管、公共區(qū)域、(PA)領(lǐng)班等管理人員執(zhí)行崗位責任制和落實各項方針、政策與計劃的情況,并定期向總經(jīng)理提出干部任免和員工獎懲方面的意見與建議。
4、負責檢查貴賓房、迎送貴賓、探望患病的賓客和長住賓客,并負責接受賓客的投訴,努力消除可能產(chǎn)生的不良影響,在賓客中樹立酒店的良好形象。
5、每天一次巡視抽查客房等本部門負責管理的區(qū)域并作好有關(guān)記錄,注意收集賓客的各項意見與要求,以便及時發(fā)現(xiàn)問題,不斷改進工作。
2024-10-28
曾偉洪
1.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定,保證食品安全。按時上下班,服從上級的工作安排,遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度。
2.按要求做好廚房環(huán)境、用具和個人衛(wèi)生。
3.根據(jù)上級的指示,按工作程序和標準做好本崗位原料洗切、加工或烹飪等工作,把關(guān)好食品質(zhì)量,工作過程中發(fā)現(xiàn)食品的質(zhì)量
出現(xiàn)問題,應(yīng)及時向上級報告。
4.積極完成各項任務(wù),并把客人的有關(guān)意見及要求及時向領(lǐng)導反映。
5.按質(zhì)按量快速做出菜肴,保證上菜速度。做好餐前準備工作,注意菜肴烹制過程中的安全與衛(wèi)生,防止意外發(fā)生。
6.按照集團標準出品,保持高檔次的菜肴質(zhì)量。
7.管理好本崗位廚具、用具和設(shè)備,下班前要檢查是否關(guān)好煤氣、水電等 開關(guān),以免發(fā)生事故。
8.控制食品成本,合理使用各種原材料,嚴格把關(guān)原材料質(zhì)量。
2024-10-28
曾偉洪
1、受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預定,將訂房資料錄入電腦并傳達給相關(guān)部門和崗位; 2、處理銷售部或其他部門發(fā)來的預定單; 3、及時按工作標準及程序進行預定變更,取消等數(shù)據(jù)處理; 4、檢查
約 4 個崗位
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