梧州長(zhǎng)洲區(qū)酒店廚師長(zhǎng)招聘
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梧州 長(zhǎng)洲區(qū) 酒店廚師長(zhǎng) 招聘
職位。好工作，上桂聘
按地區(qū)：
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后廚切配
3000-4000元
2024-10-21
楊秀慶1、 服從廚師長(zhǎng)工作安排，遵守酒店及廚房各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、 加強(qiáng)對(duì)冰箱的管理及冷庫(kù)區(qū)域的管理，共同搞好切配工作；
3、 負(fù)責(zé)做好食品原料的切配上漿保管工作；
4、 了解每天預(yù)定情況及時(shí)做好準(zhǔn)備工作，并檢查預(yù)定宴會(huì)切配準(zhǔn)備，每天驗(yàn)收情況上報(bào)廚房辦公室，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，拒收疑問原料；
5、 嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質(zhì)量要求，熟悉掌握技術(shù)，選料、用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用；
6、 切配主管應(yīng)每天對(duì)申購(gòu)工作的庫(kù)存原料檢查后再申購(gòu)，掌握各類菜肴的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量，嚴(yán)格控制成本，防止缺斤缺兩；
7、 加強(qiáng)對(duì)蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工；
8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱需用保險(xiǎn)盒和保鮮膜；
9、 加強(qiáng)各檔口聯(lián)系，做到心中有數(shù)，正確做好切配工作及各檔口邊角料運(yùn)用；
10、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，保證食品安全，做好切配場(chǎng)地臺(tái)面、各種用具、盛器的清潔衛(wèi)生和***的處理；
11、 珍惜各種設(shè)備及用具，做好保養(yǎng)、保管工作；
12、 對(duì)出樣菜品要及時(shí)掌握新鮮及及時(shí)利用，減少浪費(fèi)并仔細(xì)核對(duì)菜單木夾是否有誤；
13、 冰箱內(nèi)生熟分開，做到定時(shí)清洗，并向內(nèi)無異味，食品擺放整齊，冰箱溫度要掌握好。每天檢查冰箱，對(duì)沽清急推工作做到細(xì)致化；
14、 搞好員工之間的團(tuán)結(jié)，積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身素質(zhì)；
15、 掌握每天暢銷品種請(qǐng)購(gòu)，做好請(qǐng)購(gòu)工作，對(duì)蔬菜要不時(shí)檢查其新鮮度及水樣新鮮度是否有異味；
16、 督促其他操作人員是否符合規(guī)格及衛(wèi)生要求，技術(shù)運(yùn)用是否合理；
17、 對(duì)不潔或變質(zhì)食品堅(jiān)決不出售，控制領(lǐng)料數(shù)量。 -
酒店廚師長(zhǎng)
5000-10000元
2024-10-18
黃翔要求：有多年星級(jí)酒店或大型酒樓廚師工作經(jīng)歷，具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)和豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)
約 2 個(gè)崗位
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對(duì)醫(yī)藥、能源、基礎(chǔ)設(shè)施、城市公用事業(yè)、酒店旅游業(yè)、物流業(yè)的投資與管理;房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營(yíng)(憑有效資質(zhì)證書開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))、投資;自有資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與管理;國(guó)內(nèi)商業(yè)貿(mào)易(除國(guó)家有專項(xiàng)規(guī)定以外)。 -
許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：酒店管理；會(huì)議及展覽服務(wù)；家政服務(wù)；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；日用品銷售；針紡織品銷售；日用百貨銷售；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；辦公用品銷售；住房租賃；非居住房地產(chǎn)租賃（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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旅宿；會(huì)議及展覽服務(wù)；日用品銷售；廣告設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布；傳真服務(wù)；洗滌服務(wù)；停車場(chǎng)服務(wù)；物業(yè)出租；代購(gòu)機(jī)票、船票、車票服務(wù)；預(yù)包裝食品批發(fā)兼零售；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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酒店管理；住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；清潔服務(wù)；日用品、預(yù)包裝食品、農(nóng)產(chǎn)品（谷物、種子除外）批發(fā)與零售；房屋租賃服務(wù)；休閑健身場(chǎng)所服務(wù)；歌舞廳娛樂服務(wù)；對(duì)酒店業(yè)的投資；室內(nèi)外裝飾裝修工程設(shè)計(jì)、施工。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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醫(yī)療器械、日用品批發(fā)零售;生物技術(shù)研發(fā)及服務(wù);對(duì)酒店業(yè)的投資;酒店管理;住宿服務(wù);餐飲服務(wù)。
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；酒類經(jīng)營(yíng)；食品經(jīng)營(yíng)；煙草制品零售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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日用品、五金產(chǎn)品、家用電器、床上用品、辦公用品、文體用品、電子產(chǎn)品、服裝、農(nóng)產(chǎn)品、樂器、塑料制品、預(yù)包裝食品的批發(fā)、零售；卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售；保健品零售；電子游藝廳娛樂服務(wù)、兒童室內(nèi)游戲娛樂服務(wù)；場(chǎng)地租賃服務(wù)；餐飲管理；酒店管理；廣告設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布；信息系統(tǒng)集成、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)；藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)（象牙及其制品除外）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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食品加工、生產(chǎn)、銷售；餐飲管理；餐飲服務(wù)；廚房設(shè)備銷售及安裝；農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜、水果、日用品銷售；城市廢棄食用油處理服務(wù)；城市配送；普通貨物道路運(yùn)輸；餐飲店加盟連鎖、管理、咨詢服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
