西餐廳運(yùn)營總監(jiān)

職位描述

現(xiàn)誠聘餐廳運(yùn)營總監(jiān)/店長一名:

一、崗位職責(zé):

1、代理總經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳及餐車的全面運(yùn)營工作。

2、根據(jù)餐廳的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo)和規(guī)劃，制定餐飲渠道銷售策略，招徠客源，完成銷售任務(wù)目標(biāo)；對(duì)營銷計(jì)劃的效果進(jìn)行分析，及時(shí)向總經(jīng)理反饋。

3、根據(jù)情況組織活動(dòng)，完成銷售推廣工作，積極與各大旅行社、民宿等保持聯(lián)系，隨時(shí)餐廳的實(shí)時(shí)信息，以吸引顧客。

4、開拓餐飲渠道客戶、制定有效合作方案；提供餐飲渠道服務(wù)，完成公司產(chǎn)品宣傳、銷售工作。

5、貫徹執(zhí)行公司食品和對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司的規(guī)章制度，并對(duì)餐廳員工進(jìn)行監(jiān)督。

6、處理所有客人在食品、飲料、服務(wù)質(zhì)量上的投訴；提高服務(wù)質(zhì)量、使客人滿意度最大化。

7、協(xié)調(diào)采購、儲(chǔ)存、庫存、和使用所有相關(guān)食品和飲料的供應(yīng)和設(shè)備;管控食品成本，控制存貨;

8、領(lǐng)導(dǎo)交辦其他事宜。

二、員工管理

1、維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性，對(duì)員工表現(xiàn)予以評(píng)估。

2、培訓(xùn)新員工包括但不限于(了解設(shè)備，對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)操作流程，公司規(guī)章制度等)。

3、確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成各項(xiàng)任務(wù)。

4、監(jiān)督餐廳員工提供食品和服務(wù)質(zhì)量的一致性和標(biāo)準(zhǔn)性。

5、制定員工排班，監(jiān)管餐車員工的儀容儀表、工作狀態(tài)、假期安排、缺勤率、紀(jì)律處分等。

6、根據(jù)客情及時(shí)調(diào)整員工的排班，以滿足運(yùn)營需求。

三、工作經(jīng)驗(yàn)

3年西餐廳/德國餐廳同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，或具有與此相當(dāng)?shù)慕逃c工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

福利待遇:五險(xiǎn)一金 包食宿 節(jié)日福利 月休6天

其他要求：

語言能力：中國普通話-良好

計(jì)算機(jī)能力：良好

年齡要求：28-40歲 

公司簡介

陽朔特博釀造啤酒館位于陽朔鳳凰文投山水尚境4號(hào)樓，主營白啤，黑啤，是一家以釀造罐為主題道具的酒吧。以釀酒裝置作為空間主要主題形象的語言，配以游艇風(fēng)，后工業(yè)感風(fēng)打造出陽朔獨(dú)有的德式餐吧。菜品以德式豬肘、德國香腸拼盤類為主。