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2024-10-28
1.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)明。
2.根據(jù)家味央廚的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)任務(wù),負責(zé)廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設(shè)計各類菜單,并督導(dǎo)菜單更新。
3.協(xié)調(diào)廚房工作,協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定人員安排和調(diào)動工作。
4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和酒店營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢查下屬對員工的考勤、考核工作,負責(zé)對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。
.根據(jù)酒店總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作,對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。
6.督導(dǎo)廚房管理人員對設(shè)備、用具進行科學(xué)管理,審定廚房設(shè)備用具的更換添置計劃。
7.審定廚房各部門工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標準。
8.負責(zé)菜點出品質(zhì)量和檢查、控制。
9.定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進生產(chǎn)工藝,準確控制成本使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。
10.負責(zé)對廠區(qū)貴重原料的申購、市場核價、驗收、領(lǐng)料、使用等情況進行檢查控制。
11.主動征求賓客以及酒店對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見
督導(dǎo)實施改進措施,負責(zé)處理客人對菜點質(zhì)量方面的投訴。
12.酒店召開的有關(guān)會議,保證會議精神的貫徹執(zhí)行。
13.督導(dǎo)廚房各崗位保持整齊清潔,確保廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生,防止食物中毒事故的發(fā)生。
14.檢查廚房安全生產(chǎn)情況,及時消除各種隱患,保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全。
15.審核、簽署有關(guān)廚房工作方面的報告
1.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)明。
2.根據(jù)家味央廚的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)任務(wù),負責(zé)廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設(shè)計各類菜單,并督導(dǎo)菜單更新。
3.協(xié)調(diào)廚房工作,協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定人員安排和調(diào)動工作。
4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和酒店營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢查下屬對員工的考勤、考核工作,負責(zé)對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。
.根據(jù)酒店總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作,對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。
6.督導(dǎo)廚房管理人員對設(shè)備、用具進行科學(xué)管理,審定廚房設(shè)備用具的更換添置計劃。
7.審定廚房各部門工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標準。
8.負責(zé)菜點出品質(zhì)量和檢查、控制。
9.定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進生產(chǎn)工藝,準確控制成本使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。
10.負責(zé)對廠區(qū)貴重原料的申購、市場核價、驗收、領(lǐng)料、使用等情況進行檢查控制。
11.主動征求賓客以及酒店對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見
督導(dǎo)實施改進措施,負責(zé)處理客人對菜點質(zhì)量方面的投訴。
12.酒店召開的有關(guān)會議,保證會議精神的貫徹執(zhí)行。
13.督導(dǎo)廚房各崗位保持整齊清潔,確保廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生,防止食物中毒事故的發(fā)生。
14.檢查廚房安全生產(chǎn)情況,及時消除各種隱患,保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全。
15.審核、簽署有關(guān)廚房工作方面的報告
2024-10-27
李慰
崗位職責(zé):
1、傳達餐飲部或廚師長的相關(guān)通知、注意事項等;
2、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等;
3、負責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。
任職資格:
1、年齡18-45歲,性別不限,身體健康;
2、具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作;
3、勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。
2024-10-27
李慰
工作內(nèi)容 - 負責(zé)制作和整理各類涼菜,確保菜品的質(zhì)量和美觀 - 配合廚師團隊完成后廚工作,包括食材的準備和烹飪 - 參與學(xué)徒傳授涼菜制作技巧和經(jīng)驗 任職要求 - 全職!全職!全職!
2024-10-25
梁坤
崗位職責(zé): 1.了解營業(yè)狀況,熟識菜單,確保各項切配工作順當(dāng)進行。 2.根據(jù)規(guī)格切配,保證接收萊單與半成品加工有條不紊的進行,明檔的搭配合理。 3.檢查庫存狀況,負責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作。 4.合理用料,做到物盡其用,精確把好質(zhì)量關(guān),嚴格根據(jù)菜品要求精確剛好切配原料,把好成本管控,杜絕奢侈。 5.負責(zé)每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進行檢查,堅持先進先出原則,防止原料因存放時間過長而變質(zhì),依據(jù)存貨做出次日的選購安排。 6.嚴格保管好半成品原材料并隨時保持工作環(huán)境的整潔。 7.假如賓客當(dāng)餐沒有的菜品,應(yīng)進行協(xié)調(diào)或上報,盡可能的滿意客人的要求。 8.確保負責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生,做好每...
2024-10-25
梁坤
崗位職責(zé): 1、負責(zé)廣西本地各類菜式的出品工作。 2、 根據(jù)顧客口味的需求、時令食材餐廳和餐廳實際情況,協(xié)助總廚設(shè)計和調(diào)整菜單以提高餐廳菜品品質(zhì)和營養(yǎng)。 3、 參予日?,F(xiàn)場的巡場工作,了解客戶對于菜品的評價和意見。 4、 負責(zé)本崗位出品質(zhì)量的保證工作。 任職要求: 1、 熟悉廣西各類菜式的烹飪方法, 能通過自我學(xué)習(xí)和實踐不斷提高技術(shù)。 2、 年齡25歲以上, 有同類型中餐廳工作一年以上經(jīng)驗。 3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。 4、 身體健康,精力充沛,服從公司安排。
2024-10-25
羅增文
負責(zé)生鮮區(qū)豬肉臺系列工作。
2024-10-25
梁坤
4.協(xié)助廚師做好主,副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 …… 8.在廚師的指導(dǎo)下,腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈,醬料擺放整產(chǎn),清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時性工作。 …… 13.餐前做好加料準備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準備好,灶臺上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準備餐具。
2024-10-25
梁坤
1. 切割魚肉、蔬菜和其他配料來準備刺身。 2.熟練掌握如何制作各種刺身,以確保食品口感和外觀的最佳質(zhì)量。 3.奉行衛(wèi)生和安全標準,保持廚房的清潔和衛(wèi)生,并確保所有食品材料使用前都進行了正確的消毒和儲存。 4.循環(huán)使用和維護廚房設(shè)備和工具,以保持其安全和有效的使用狀態(tài)。 5.準確記錄庫存并確保它們按照標準采購程序采購,確保食品成本符合財務(wù)預(yù)算 6.要求人品素質(zhì)好,有團隊協(xié)作能力, 7.精致擺盤手法,創(chuàng)新能力(會魚雕)
2024-10-25
王華
協(xié)助廚師和服務(wù)員進行食堂的準備和清理工作。
2024-10-25
楊春
1.負責(zé)酒店餐廳粵菜出品 2.熟悉廚房運轉(zhuǎn),有招牌粵菜菜式 3.懂得成本控制
2024-10-25
楊春
職位要求: 1.年齡30-50歲,有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗; 2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識; 3.精通鮑融合菜烹飪技術(shù)、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力; 4.具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力; 5.有一定的廚房團隊資源,能有效管控廚房的人員流動性; 6.具備良好的溝通表達能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好; 7.愿意和公司長久穩(wěn)定發(fā)展!
2024-10-21
王秋
1,本崗位招聘川菜學(xué)徒1人; 2,年齡要求在16一20歲之間 必須性格開朗,容易溝通 3,每個月工資面談,包吃住,有空調(diào),洗衣服機 能吃苦耐l勞,必須服從安排 4,廚師是一門高尚的藝術(shù),你想以后生活更美好 …… ,歡迎加入廚師行列 4,你想學(xué)技術(shù)就來,不想學(xué)技術(shù)者勿擾 6,上班時間上午十點到下午兩點,下午四點半到晚上十點
2024-10-19
李慰
服從安排,吃苦耐勞,無需廚房工作經(jīng)驗也可以
約 14 個崗位
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玉林玉州區(qū) 廚師招聘工資

薪酬區(qū)間: 2K - 10K,最多人拿:3K
  • 20%
    2K
  • 46.7%
    3K
  • 21.1%
    4K
  • 7.2%
    5K
  • 4.4%
    6K-8K
  • 0.6%
    1W以上

學(xué)歷要求分析

  • 不限學(xué)歷
    100%
玉林玉州區(qū)廚師招聘需要什么學(xué)歷?不限學(xué)歷占100%。

經(jīng)驗要求分析

  • 不限經(jīng)驗
    100%
玉林玉州區(qū)廚師招聘需要什么經(jīng)驗?不限經(jīng)驗占100%。
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