玉林玉州區(qū)行政總廚招聘
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玉林 玉州區(qū) 行政總廚 招聘
職位。好工作,上桂聘
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中央廚房生產(chǎn)配送運營經(jīng)營團隊
95000-100000元20小時前1.產(chǎn)品研發(fā)和管理:負責中央廚房菜品的研發(fā)、生產(chǎn)、采購、配送和倉儲等工作。具體包括參與自建中央廚房項目的整體規(guī)劃、選址和籌建管理工作,熟悉各類食材原材料的特性和搭配,能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定產(chǎn)品標準SOP1;
2.生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理:根據(jù)市場訂貨通知單的要求,做好食材、原料、輔料的申購和領(lǐng)用安排,編排生產(chǎn)計劃,保障各款菜肴能按顧客的要求按時、按質(zhì)、按量出品。建立中央廚房質(zhì)量控制體系,保證產(chǎn)品制作過程各工序質(zhì)量處于受控狀態(tài),嚴格遵循食品安全管理相關(guān)標準,并對菜肴營養(yǎng)搭配、色香味持續(xù)改進;
3.成本控制和預算管理:負責中央廚房的年度經(jīng)營指標達成,生產(chǎn)任務分配,制定中央廚房項目各部門年度月度工作計劃及年度預算,各項日常費用管控。同時,負責研發(fā)和試制新菜品,將通過審核的新菜品推廣到生產(chǎn)部門,負責菜品出品質(zhì)量檢查、控制成本,提高中央廚房經(jīng)濟效益;
4.團隊管理和培訓:負責中央廚房員工團隊建設,開發(fā)員工潛能,培養(yǎng)技術(shù)骨干,規(guī)劃和策劃中央廚房的革新和創(chuàng)新。負責部門員工技能培訓,組織安排好本部門員工的培訓與實施,提高員工技能水平。關(guān)注員工的態(tài)度、行為和績效,做好與下屬人員的溝通、協(xié)調(diào)工作,設定部門、崗位工作目標和指標,并對下屬人員進行績效考核;
5.市場動態(tài)研究和顧客滿意度提升:研究餐飲市場動態(tài)及顧客需求,協(xié)同行政總廚對菜品質(zhì)量改進,定期分析顧客意見及顧客滿意度指標,提出改進措施和方法。完成年、月度預算方案和營業(yè)指標,審閱每天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,及時制定和調(diào)整項目經(jīng)營決策;
6.標準化管理體系建設:全面負責公司中央廚房項目的日常運營管理,包括日常運營、對外業(yè)務鏈接、搭建標準化管理體系等。完善改進運營管理模式,建立健全運營管理標準,參與公司經(jīng)營決策及整體經(jīng)營計劃的制定;
7.項目考察和招投標:協(xié)助商務部進行項目考察、招投標,提供可行性運營方案,負責開業(yè)計劃書的編寫以及開業(yè)籌備專項工作。 -
中央廚房行政總廚
9000-10000元20小時前1.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)明。
2.根據(jù)家味央廚的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)任務,負責廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設計各類菜單,并督導菜單更新。
3.協(xié)調(diào)廚房工作,協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特長,決定人員安排和調(diào)動工作。
4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和酒店營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢查下屬對員工的考勤、考核工作,負責對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。
.根據(jù)酒店總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作,對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。
6.督導廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備用具的更換添置計劃。
7.審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標準。
8.負責菜點出品質(zhì)量和檢查、控制。
9.定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進生產(chǎn)工藝,準確控制成本使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。
10.負責對廠區(qū)貴重原料的申購、市場核價、驗收、領(lǐng)料、使用等情況進行檢查控制。
11.主動征求賓客以及酒店對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應方面的意見
督導實施改進措施,負責處理客人對菜點質(zhì)量方面的投訴。
12.酒店召開的有關(guān)會議,保證會議精神的貫徹執(zhí)行。
13.督導廚房各崗位保持整齊清潔,確保廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生,防止食物中毒事故的發(fā)生。
14.檢查廚房安全生產(chǎn)情況,及時消除各種隱患,保證設備設施及員工的操作安全。
15.審核、簽署有關(guān)廚房工作方面的報告 -
餐飲廚師長
5000-7000元20小時前陳國平崗位職責
1、負責廚房的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。
2、負責所有自助早餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6、完成上級交辦的其他工作。 -
廚師長
4000-5000元2024-11-03鄭焯予熟悉每個崗位,管理好廚房的人與事。 -
行政總廚
8000-10000元2024-11-02梁坤全面負責廚房的組織,指揮和運轉(zhuǎn)管理工作,通過設計和生產(chǎn)富有特色的菜點吸引賓客,井進行成本控制,為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟效益。,心里素質(zhì)過硬,具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,有計劃,有組織,獨立工作能力較強,具備良好的品德,作風正派,嚴于律已責任心強,有團隊精神。具備比較出色的領(lǐng)導藝術(shù)和以身作則,深入實際,善于承擔工作莊力和處理危機能力。擁有較高的菜品烹飪藝術(shù),對各系的菜品烹飪,特點有一定的了解和掌握。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地,規(guī)格,質(zhì)量及進貨價格。 對成本控制管理,食品營養(yǎng)學 ,廚房的設備和知識擁有相當?shù)幕A。 -
連鎖店廚師長
7000-9000元2024-11-02黃業(yè)飛跟進管理后廚工作;新菜研發(fā);產(chǎn)品出品把控。 -
行政總廚/廚師長
10000-15000元2024-11-02楊春職位要求: 1.年齡30-50歲,有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗; 2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識; 3.精通鮑融合菜烹飪技術(shù)、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力 -
廚師長
6000-7000元2024-10-31王昕宇工作內(nèi)容 - 負責廚房日常管理與指導 - 監(jiān)督菜品質(zhì)量與制作流程 - 協(xié)調(diào)廚師團隊工作,確保餐飲服務順暢 任職要求 - 具備廚師長相關(guān)經(jīng)驗 - 能夠有效管理廚房團隊 - 對餐飲行業(yè)有深刻理解,注重細節(jié) -
行政總廚與研發(fā)經(jīng)理
10000-11000元2024-10-281.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)明。 2.根據(jù)家味央廚的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)任務,負責廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設計各類菜單,并督導菜單更新。 3.協(xié)調(diào)廚房工作,協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特長,決定人員安排和調(diào)動工作。 4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和酒店營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢查下屬對員工的考勤、考核工作,負責對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。 .根據(jù)酒店總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作,對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。 6.督導廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備用具的更換添置計劃。 7... -
行政總廚
13000-14000元2024-10-281.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)明。 2.根據(jù)家味央廚的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)任務,負責廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設計各類菜單,并督導菜單更新。 3.協(xié)調(diào)廚房工作,協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特長,決定人員安排和調(diào)動工作。 4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和酒店營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢查下屬對員工的考勤、考核工作,負責對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。 .根據(jù)酒店總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作,對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。 6.督導廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備用具的更換添置計劃。 7... -
酒店廚師長
5000-7000元2024-10-28陳國平工作內(nèi)容 - 負責酒店廚房的日常管理和運營 - 監(jiān)督和指導廚師團隊的烹飪工作 - 確保食品安全和菜品質(zhì)量 任職要求 - 具備豐富的廚師長經(jīng)驗 - 能夠有效地管理和激勵團隊 - 對廚藝有深厚的理解和熱情
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