職位描述
會(huì)制作牛扒,沙拉,小吃等西式出品
1.
辨別菜品原料的特性、產(chǎn)地等,選用、擇取不同菜肴品種、風(fēng)味的可食用原料
2.
根據(jù)菜品風(fēng)味特色和原料特性,選擇調(diào)味品和調(diào)味方法,控制用量、投放的時(shí)間、順序,調(diào)和菜肴滋味和香氣
3.
運(yùn)用烹調(diào)技法、拼擺手法和調(diào)拌方法等,出品西餐菜肴,保證菜品出品質(zhì)量
4.
遵守工作流程,妥善保管各種食材、原材料,合理用料,降低消耗成本定期消毒、更換廚房用品,保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生
5.
檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充
原標(biāo)題:《西餐廚師》
上班地點(diǎn)
工作地址:
防城港市港口區(qū)友誼大道5號(hào)綜合樓三樓306 查看上班路線(xiàn)
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