職位描述

1、負(fù)責(zé)對食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;
2、負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全;
3、清理廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;
4、精打細(xì)算,重視成本核算,降低食品成本,做到價廉質(zhì)優(yōu)。

公司簡介

廣西企茅公路建設(shè)有限公司是廣西路橋工程集團(tuán)有限公司的下屬子公司,負(fù)責(zé)廣西濱海公路企沙至茅嶺段工程PPP項目的投資建設(shè)管理,于2017年10月31日通過工商注冊成立,由廣西路橋工程集團(tuán)有限公司持股比例為80%,防城港市港工基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)開發(fā)投資有限責(zé)任公司持股比例為20%。

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崗位職責(zé): 1、獨(dú)立完成12-15人左右的招待宴客菜席; 2、主要是粵菜為主、創(chuàng)新菜、家常菜均可(根據(jù)菜單制作菜式,在菜肴烹飪過程中嚴(yán)格按照操作規(guī) 程,對食材進(jìn)行處理,烹飪,能獨(dú)立按照標(biāo)準(zhǔn)完成操作流 程,對各種原料特性及菜品能進(jìn)行合理搭配,保證出品的口味和質(zhì)量) 任職要求: 1、責(zé)任心強(qiáng),作風(fēng)干練,熟悉私房菜制作; 2、烹飪技術(shù)好,熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、保鮮等,對食品營養(yǎng)學(xué)、出品要求、廚房設(shè)備知識擁有較好的基礎(chǔ); 3、有負(fù)責(zé)過老板私人/家人用餐或高端會所接待用、私廚預(yù)定餐經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 4、熟悉食堂廚房整體工作流程,良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)理念。 5、服從上級安排,持有健康證上崗,有廚師證和駕駛證優(yōu)先; 6、投遞簡歷請附上個人近期全身照。
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2024-11-02
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2024-10-25
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2024-10-24
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