職位描述
1、按所定食譜出餐,半成品制作,果汁制作等。
2、掌握蒸煮時間,熟練烹飪各種食物。
3、協(xié)助后廚相關(guān)正餐菜品的出品工作。
4、協(xié)助廚師長交辦的其他工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,確保明檔衛(wèi)生干凈整潔。
6、具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)1年及以上。
7、年齡要求:18—50歲。
8、學(xué)歷不限。
公司簡介
東方美學(xué),奇境縱享。
奇境東方湯泉生活,集吃喝玩樂購憩于一體。
頭療足道,推拿水療,全日自助,星級客房,休閑影院,棋牌娛樂,星空露營,親子團(tuán)建。
斥資2千萬匠心營造7千余平貴港獨(dú)家京派城市度假養(yǎng)生巨作。
2月即將隆重試業(yè),誠聘英才。
上班地點(diǎn)
工作地址:
貴港市港北區(qū)吉田大廈 查看上班路線
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廚師長5000-8000元貴港-桂平市桂平市大千燒鵝喜宴店批發(fā)/零售本職:在店長的領(lǐng)導(dǎo)下,把控廚房出品質(zhì)量及研發(fā)工作,廚房的經(jīng)營管理工作,團(tuán)隊建設(shè)工作等 職責(zé)一:負(fù)責(zé)廚房經(jīng)營管理工作 1.廚房各檔口菜金營業(yè)額分析,發(fā)現(xiàn)菜品相關(guān)經(jīng)營問題,保障廚房菜金營業(yè)額。 2.把控廚房各檔口成本,降低庫存,避免過期產(chǎn)品、變質(zhì)食品,降低成本率,保障廚房成本率。 3.把控廚房整體費(fèi)用,降低廚房費(fèi)用率,保障廚房費(fèi)用率。 職責(zé)二:負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量 1.根據(jù)公司《原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》控制好原材料入庫關(guān)。 2.負(fù)責(zé)制定、修訂各種菜肴的成本卡、制作標(biāo)準(zhǔn)與流程。 3,督導(dǎo)檢查廚房開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及食品的制作方法和菜肴的數(shù)量規(guī)格。 4.檢查生產(chǎn)的過程,出菜的速度,裝盤的要求和標(biāo)準(zhǔn)。 職責(zé)三:負(fù)責(zé)廚房菜品研發(fā) 1.每個季度調(diào)整出合理的菜單。 2.每天做剩菜分析井記錄,根據(jù)客戶反饋,及時調(diào)整菜品相關(guān)問題。 3.負(fù)責(zé)企業(yè)菜品研發(fā)工作,并溝通客戶反饋。 職責(zé)四:廚房現(xiàn)場管理與安全事務(wù) 1.4D現(xiàn)場安全管理的執(zhí)行與督導(dǎo)。 2.每日巡查廚房工作,發(fā)現(xiàn)問題并提出解決方案。 3.每天下班前檢查水、電、氣、冰箱等安全設(shè)備設(shè)施的問題。 職責(zé)五:負(fù)責(zé)廚房培訓(xùn)及團(tuán)隊建設(shè)。 1.員工培訓(xùn)相關(guān)企業(yè)文化、規(guī)章制度,操作流程與標(biāo)準(zhǔn),激發(fā)員工工作潛能,保證員工工作質(zhì)量。 2.做好廚房人員的人才梯隊建設(shè)。 3.主導(dǎo)建設(shè)積極健康的部門文化,關(guān)注員工思想動態(tài),解決員工實(shí)際問題。 職責(zé)六:日常制度管理及其他工作 1.做好日常制度執(zhí)行與督導(dǎo)工作。 2.組織、參加公司各種會議。 3.定期向上級做出有關(guān)工作報告,完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。 任職要求: 學(xué)歷不限,具有中式廚房工作經(jīng)驗(yàn),熟悉食品生產(chǎn)加工過程,熟知各種菜點(diǎn)的制作程序和風(fēng)格,具有4D現(xiàn)場管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮! 有從事中餐廚房管理三年以上經(jīng)驗(yàn)。 具有管理能力、指導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、 領(lǐng)導(dǎo)能力、分析能力,身體健康,無傳染病,無色盲。具有高度的熱忱及負(fù)責(zé)的態(tài)度,熱情、開朗、大方的心態(tài)。 崗位福利:經(jīng)理級十七項(xiàng)員工福利,包括開年紅包、節(jié)日加餐、外出培訓(xùn)等福利。月休四天,包吃。薪資面談。 本崗位是在貴港上班! 本崗位是在貴港上班!2024-10-24劉華富
行業(yè)招聘
- 廣西貴港奇境養(yǎng)生有限公司
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- 成立時間 2023年7月31日
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