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職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

公司簡介

本店的菜品價格定位于百姓消費，便宜實惠、量大味好。精美炒菜、平價海鮮、四季蔬菜、傳統(tǒng)大鍋燉，豐富的菜品種類會讓您一飽口福，百吃不厭。顧客朋友們，歡迎您到本店用餐、聚會。本店大廳寬敞明亮，包房舒適溫馨，服務(wù)熱情周到，交通便利，停車方便。
全體員工期待著您的光臨！

上班地點

可能感興趣的職位: 廚師
4000-5000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西西大樸誠后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)有限公司

計算機(jī)軟件

崗位職責(zé)： 1、掌握各菜系特點,掌握各種烹調(diào)技能,懂得各種調(diào)料的運用,保證菜肴出品色、香、味俱全。 2、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。 3、嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨特風(fēng)味。 4、開餐前后做好本崗位衛(wèi)生工作,準(zhǔn)備好各種配料和調(diào)料,做好設(shè)備、用具的清潔和維護(hù)。 5、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及《十M管理》要求,做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境,設(shè)施,設(shè)備的清洗衛(wèi)生及安全工作。二、任職資格： 1、18-45歲；具備良好的思想品質(zhì)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)愛崗精神，熱愛本職工作，團(tuán)結(jié)協(xié)作好。 2、身體健康，須持有《健康證》后方可上崗。 3、掌握烹飪相關(guān)食品安全衛(wèi)生知識，持有廚師證者優(yōu)先考慮； 4、擅長炒包廂菜、食堂大鍋菜。

3小時前

李老師

人力專員; 面包烘烤學(xué)徒
2000-3000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

南寧黛慕食品有限公司

快速消費品(食品,飲料,化妝品)

1、掌握基本烘焙知識，會打面，面包整形 2、有一定的實操經(jīng)驗，做過軟歐包 3、熱愛烘焙行業(yè)，吃苦耐勞，有進(jìn)取心 4、有健康證

8小時前

黃女士

人事行政專員; 廚師
5000-6000元

南寧-江南區(qū)

廣西小湯總餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)餐食制作,有川菜，湘菜廚師工作經(jīng)驗者，職位要求： 1、有過1年以上工作經(jīng)驗 2.年齡25-38歲 3.愛干凈，服從安排。

18小時前

尚勇; 廚師
4000-5000元

南寧-青秀區(qū)

南寧星燎餐飲有限公司

餐飲業(yè)

公司主營火鍋店，潮汕牛肉火鍋頭部品牌。崗位重點職責(zé)和要求：主要負(fù)責(zé)牛肉切配、牛肉相關(guān)產(chǎn)品制作工作。 1、有3年以上砧板工作經(jīng)驗，刀工精細(xì)，手腳麻利。 2、懂得精修剔肉，改刀，切片，手藝好。 3、有潮汕牛肉火鍋店工作經(jīng)歷優(yōu)先。包吃住，月休4天，有生日假，有帶訓(xùn)，工作氛圍好，團(tuán)隊有活力，執(zhí)行力強(qiáng)。每月15日發(fā)工資。

18小時前

陳東勝; 廚師
2000-4000元

南寧-興寧區(qū)

南寧市佰宮精品酒店

酒店/旅游

協(xié)助大廚出自助早餐，早餐營業(yè)時間為早上7:00-10:30；料理員工餐；大廚休息時頂替大廚制作早餐。

18小時前

戴萌; 廚師
4000-5000元

南寧-興寧區(qū)

廣西遠(yuǎn)道項目管理有限公司

互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)公司中午員工餐、接待用餐的烹飪制作; 2、接到公司商務(wù)接待餐后根據(jù)客戶群體搭配菜品、擬定菜單、采購及菜肴制作; 3、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度，保持廚房、餐廳的干凈整潔，嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程； 4、負(fù)責(zé)廚房的用電、用火、用氣等安全及衛(wèi)生清潔工作; 5、注意食品衛(wèi)生、確保食品安全，對食品原料、廚房出品的質(zhì)量安全承擔(dān)責(zé)任; 6、合理控制食品成本; 7、保持持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提高菜品質(zhì)量及品種。任職要求： 1、身體健康，有較好的溝通表達(dá)能力; 2、有3年以上私人會所、知名餐飲店或星級酒店廚師經(jīng)驗，精通私房菜制作，公司接待規(guī)格較高，要求接待菜品品質(zhì)要高; 3、比較精通粵菜、湘菜、東北菜，可獨立開發(fā)新菜系。上班時間：周一至周五9:00-12:00,14:00-18:00，周末無接待情況的執(zhí)行雙休。

2024-11-04; 廚師
4000-5000元

南寧-青秀區(qū)

廣西正洋建設(shè)工程有限公司

原材料和加工

崗位職責(zé) 1、按照菜品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制菜品; 2、新品菜系的開發(fā)研究工作，擅長湘菜、及粵菜的優(yōu)先; 3、控制廚房餐食材成本，制訂每日采購計劃 4、廚房、工作區(qū)域的清潔工作; 5、廚房人員管理及接待餐制作; 6、監(jiān)督廚房菜品食品質(zhì)量，制作及出品; 任職資格: 1、身體健康,持有健康證,無傳染病及傳染病史; 2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng); 3、具有五年以上烹飪工作經(jīng)驗; 4、有較強(qiáng)的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新作風(fēng)干練; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

2024-11-04

杜女士; 廚師
2000-3000元

南寧-良慶區(qū)

廣西京華貿(mào)易有限公司

貿(mào)易/進(jìn)出口

1.工作內(nèi)容:晚餐煮家常菜，做家務(wù)，有家政工作經(jīng)驗優(yōu)先， 2.上班時間:下午15:00至下午19:00，共半天， 3.工作地點:青秀區(qū)保利領(lǐng)秀府，附近居住的優(yōu)先。

2024-11-04

嚴(yán)意忠; 廚師
2000-3000元

南寧-青秀區(qū)

廣西巡耕記餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

廚房雜工，學(xué)徒，良好的發(fā)展空間

2024-11-04

龍衛(wèi)軍; 煮飯員工
2000-3000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

拓億科技集團(tuán)有限公司

計算機(jī)硬件

1、負(fù)責(zé)公司員工午餐+晚餐食材采購、煮飯等工作（約5人餐）； 2、聽從分配和安排。任職要求： 1、身體健康（有健康證），要吃苦耐勞，做事勤肯，年齡35-55歲； 2、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。工作時間：周末雙休

2024-11-04