平南行政總廚/廚師長招聘

1：負(fù)責(zé)廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程，嚴(yán)把出品質(zhì)量
2：管理食品原料，使其符合標(biāo)準(zhǔn)食
譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本
巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng)等，保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全
3：管理廚房員工各項(xiàng)操作流程，提升出品質(zhì)量和
效率，保證出品口感及美觀度
4：定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)
轉(zhuǎn)情況，及時(shí)更換或維修

具體的崗位職責(zé)包括：?
1.負(fù)責(zé)自助餐廳的菜品設(shè)計(jì)和制作：?確保菜品的質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn)。?
2.管理廚房團(tuán)隊(duì)：?協(xié)調(diào)各個(gè)崗位的工作，?確保工作流程的順暢。?
3.確保食材的新鮮和質(zhì)量。?
4.制定菜品的成本控制方案：?確保成本控制在合理范圍內(nèi)。?
5.負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生和安全管理：?確保廚房環(huán)境的衛(wèi)生和安全。?
6.負(fù)責(zé)產(chǎn)品定位、?產(chǎn)品類型、?產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等。?
任職要求和能力要求
1.良好的職業(yè)道德操守，?善于激勵(lì)員工，?創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)合作氛圍，?提升整體作戰(zhàn)能力。?
2.清晰了解店鋪的經(jīng)營思路，?熟練掌握店內(nèi)菜品的總體風(fēng)格、?烹飪操作規(guī)程。?
3.具有較強(qiáng)的親和力和突出的協(xié)調(diào)能力。?
4.具有對突發(fā)事件的處理能力。?
5.能夠安排指導(dǎo)下屬員工培訓(xùn)
6.具有跟上級溝通合作商量的能力