陽朔特博釀造啤酒餐吧招聘廚師長(zhǎng)

職位描述

陽朔特博釀造啤酒館位于陽朔鳳凰文投山水尚境4號(hào)樓，主營(yíng)白啤，黑啤，是一家以釀造罐為主題道具的酒吧。以釀酒裝置作為空間主要主題形象的語言，配以游艇風(fēng)，后工業(yè)感風(fēng)打造出陽朔獨(dú)有的德式餐吧。菜品以德式豬肘、德國(guó)香腸拼盤類為主。

    現(xiàn)誠(chéng)聘德餐廚師長(zhǎng)一名：

一、崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)廚房原材料補(bǔ)貨、驗(yàn)貨工作，保證廚房原材料品種齊全，數(shù)量充足，在源頭上把好質(zhì)量關(guān)；

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查廚房營(yíng)業(yè)中的各項(xiàng)操作是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求保證出品質(zhì)量及安全性。

3、定期檢查廚房各類設(shè)備、用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

4、負(fù)責(zé)廚房員工各項(xiàng)操作流程、出品流程、制作流程、烹飪技能的培訓(xùn)工作；

5、負(fù)責(zé)后廚成本控制，掌握各種菜式的售價(jià)、毛利的核算，監(jiān)督廚房人員合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)。

6、負(fù)責(zé)檢查廚房原料使用和庫存情況，防止原材料積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺。

7、負(fù)責(zé)完善廚房各類餐品、調(diào)料的制作配方等資料的整理及歸類工作，有效建立廚房檔案。

二、任職資格：

1、性別不限，25-45歲，五官端正，身體健康，能吃苦耐勞，

3-5年德國(guó)餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，會(huì)做德國(guó)菜。

3、熟練掌握廚房運(yùn)作管理、成本控制方法、食物原料品質(zhì)及搭配，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。

4、擁有較高的烹飪技術(shù)，較強(qiáng)的成本管理意識(shí)，具備創(chuàng)新和自主研發(fā)菜式的能力。

5、具備員工帶教、培訓(xùn)、引導(dǎo)等管理能力，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)及號(hào)召力。

6、良好的語言表達(dá)能力及溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。

三、福利待遇

五險(xiǎn)一金 月休4天 包食宿 節(jié)日福利

原標(biāo)題：《西餐廚師長(zhǎng)》 

公司簡(jiǎn)介

陽朔特博釀造啤酒館位于陽朔鳳凰文投山水尚境4號(hào)樓，主營(yíng)白啤，黑啤，是一家以釀造罐為主題道具的酒吧。以釀酒裝置作為空間主要主題形象的語言，配以游艇風(fēng)，后工業(yè)感風(fēng)打造出陽朔獨(dú)有的德式餐吧。菜品以德式豬肘、德國(guó)香腸拼盤類為主。