南寧老友粉的味道是怎么樣 南寧老友粉怎么做

  • 作者:Brown bear
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一說到南寧,大家不得不想到,南寧的老友粉。南寧有特色的美食、小吃。那可少不了老友粉。南寧人每天樂趣的開始,就是在早晨能夠吃上一碗老友粉。不知道大家有沒有品嘗過老友粉的味道呢?如果沒有的話,小編建議大家有空的時候,也都可以去南寧當?shù)貒L試一下正宗的老友粉哦。那么,今天小編來向大家介紹的內(nèi)容,就是與南寧老友粉相關(guān)的,我們先從它的味道開始講起來吧!感興趣的朋友們快一起來看看吧。

一、南寧老友粉的味道是怎么樣

老友粉是廣西南寧市及周邊地區(qū)的地方風味小吃,是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌,其口味鮮辣、湯料香濃,具有開胃解膩、驅(qū)風散寒、通竅醒腦的獨特功效,屬于桂菜。老友粉源于老友面,其名來自一段兩位老友間的故事。

南寧老友粉與柳州螺螄粉、桂林米粉同為廣西"三大米粉"。2007年,入選南寧公布的首批26項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2008年,入選第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

二、南寧老友粉怎么做

老友粉的做法步驟

1. 主材:粉,肉末(稍微用醬油和淀粉腌一下),辣椒醬,酸筍,蒜末,豆豉(稍微切一下),蔥末。

2. 先干鍋稍微炒干下酸筍。

3. 再下油,放蒜米,豆豉炒一下。

4. 放辣椒醬,炒下。

5. 放肉末炒,加入醬油,少量鹽和味精。

6. 要提前燒好一鍋開水,將開水倒入鍋內(nèi)。水開后,放粉。

7. 半分鐘就可以起鍋了。撒上蔥花,老友粉完成了。

小貼士:第六步不要用冷水下鍋,這樣鍋要重新燒熱,肉就會煮老了,其他材料也要重新燒一遍,就沒有那么香了。炒粉要多放點油,炒的時候盡量少用鍋鏟鏟,免得粉斷成一截截。

三、南寧哪家粉店的老友粉正宗

1.舒記粉店(七星路店)

猛火翻炒的蒜很香,濃濃的湯也是讓人欲罷不能,再加上一大把蔥花,味道真的很絕,正宗的老友粉,十分推薦。

2.蠔美人(茶花園店)

蠔美人整體消費雖然比較貴,但是不得不說里面的炒老友粉真的很經(jīng)典,酸筍的味道很足,一盤簡直吃不夠,味道鮮香美味,真的不要錯過!

3.復(fù)記老友

復(fù)記老友可以說是南寧最為出名的老字號之一了,地址在出名的美食街中山路里面。

小編在文中帶領(lǐng)著大家一起了解了南寧老友粉的獨特風味,相信大家一定都很饞了吧。大家感興趣的話,也都可以前往南寧市去品嘗一下正宗的老友粉哦,小編相信,你一定會喜歡上它的。關(guān)于怎么做廣西南寧老友粉,小編也都在文中向大家講述了,大家有空自己在家的時候,也都可以嘗試著自己做一做哦。


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