柳州螺螄粉怎么個(gè)吃法 柳州螺螄粉的做法

  • 作者:肥鳥先飛
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小伙伴知道柳州螺螄粉怎么個(gè)吃法,我們今天就來(lái)聊一聊柳州螺螄粉怎么個(gè)吃法,有很多小伙伴想要以后去柳州吃螺螄粉,大家如果想要在做螺螄粉就要了解一些知識(shí),因而小編向大家介紹了這一些知識(shí),希望大家能夠喜歡。今天小編就為大家來(lái)介紹柳州螺螄粉怎么個(gè)吃法,如果能夠了解這一些知識(shí)就可以做出美味的食物了,那么我們現(xiàn)在來(lái)看看今天的內(nèi)容有什么吧。

一、柳州螺螄粉怎么個(gè)吃法

在鍋里倒入冷水,干米粉放入鍋里煮8-10分鐘,用筷子攪拌防止米粉粘在一起,其他配料包放在一邊備用。將煮軟的米粉用篩子撈出備用,重新在鍋里加冷水,水煮開之后倒入煮軟的米粉,依次放入酸醋、湯料、酸筍、木耳、豆角這些配料,用筷子攪勻,煮2-3分鐘。加入腐竹和花生,蓋上鍋蓋燜一分鐘,起鍋,根據(jù)個(gè)人情況加入辣椒油,攪拌均勻即可食用。

二、柳州螺螄粉的做法

第一步,首先將買回來(lái)的螺絲放入盆里,倒入適量的清水。然后再放一塊兒生銹的鐵棍兒,這樣做的目的可以加快螺絲吐出泥沙,螺螄要放水里養(yǎng)一到兩天左右,中間又多換幾次清水,這樣才能徹底的將身體里面的泥沙吐干凈。

第二步,將買回來(lái)的豬大骨用都剁塊兒,用水清洗干凈后下鍋抽水5分鐘,然后撈出來(lái),再用涼水沖洗干凈,血沫備用。

第三步,鍋中加入適量的清水包,吐干凈泥沙的螺絲抽水三分鐘,然后撈出來(lái)瀝干水分備用。

第四步,另起鍋燒熱,倒入少許的食用油。油熱以后下入蔥姜,小米椒,紫蘇爆出香味、接著下入準(zhǔn)備好的香辛料一起炒出香味。倒入焯好水的螺螄進(jìn)行爆炒,直到將螺螄的水分炒干時(shí),再烹入適量的料酒去腥。

第五步,螺螄經(jīng)過(guò)爆炒以后,倒入湯鍋中和豬大骨一起熬制。大約熬兩個(gè)小時(shí)左右,調(diào)入少許的鹽,雞精,白糖等調(diào)料,螺螄粉的高湯就熬制好了。

第六步,開始準(zhǔn)備配料,螺螄粉所用到的配料有很多種,炸腐竹、酸豆角、酸筍、腌白蘿卜、炒木耳絲、肉末、炒花生豆、生菜、蔥末。

第七步,鍋內(nèi)倒入適量的清水,加入少許食用鹽,油,然后開大火煮開鍋,接著下入泡的螺螄粉,煮熟后撈出盛入碗中,加入適量酸筍,辣椒紅油,然后再放入花生、酸豆角、木耳、腐竹等。最后倒入熬制好的螺螄湯即可,一碗鮮辣美味,口感細(xì)膩的柳州螺螄粉就做好了。這樣做出來(lái)的螺螄粉,一周吃5次都吃不夠。

三、柳州螺螄粉哪家最正宗

之味螺,之味螺是正宗柳州螺螄粉前十名之一,之味螺的湯底很有特色,采用高品質(zhì)食材,柳州青螺,懷螺香是非常有名的螺螄粉品牌,要知道懷螺香的料特別足,而且價(jià)格不貴,白家陳記,白家陳記,螺螄粉十大牌子之一,雖然總部不在柳州,但是白家陳記的柳州螺螄。螺狀元,螺狀元是柳州市螺狀元食品有限公司旗下品牌,螺狀元的味道更加貼近柳州口味。嘻螺會(huì)是柳州滬桂食品有限公司品牌,這款螺螄粉品牌比較便宜,主要面向線上銷售,所以人氣還是很高的。

以上就是今天的全部?jī)?nèi)容啦,希望大家能夠?qū)裉斓膬?nèi)容感興趣。如果大家對(duì)今天的內(nèi)容感興趣的話就是對(duì)小編最大的鼓勵(lì)。小編為大家介紹了柳州螺螄粉怎么個(gè)吃法。如果大家還想要了解柳州螺螄粉的湯怎么做,就可以來(lái)問(wèn)一問(wèn)小編,小編很高興大家來(lái)找小編,我們可以一起來(lái)交流一下。


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