南寧烘焙學(xué)徒工作收入 烘焙學(xué)徒工作內(nèi)容
- 作者:月亮灣灣
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對(duì)于現(xiàn)代上班族來(lái)說(shuō),早餐的選擇很重要。早餐吃得好,能為大家?guī)?lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的能量和好心情。早餐的選擇有很多,最適合上班族的就是蛋糕面包以及牛奶了。這些在一般的蛋糕店就能買(mǎi)到,現(xiàn)在的蛋糕店基本上都會(huì)有烘培師,所以能保證每天出產(chǎn)的蛋糕都是新鮮的。有的店還會(huì)招烘培學(xué)徒,這對(duì)于那些愛(ài)好烘培的小伙伴來(lái)說(shuō)真是一件極好的事情。做烘培學(xué)徒既可以學(xué)到技術(shù)還能拿到工資。今天小編就帶大家一起來(lái)看看南寧烘培學(xué)徒工作收入怎么樣吧。
一、南寧烘焙學(xué)徒工作收入
南寧烘培門(mén)店學(xué)徒的工資:蛋糕店里門(mén)徒的工資大概在2000多,這主要是因?yàn)閷W(xué)徒雖說(shuō)是叫學(xué)徒,但真實(shí)身份卻是員工。何為員工,即為公司工作、創(chuàng)造價(jià)值的人群。所以學(xué)徒的主要任務(wù)是工作,而不是學(xué)習(xí)。根據(jù)學(xué)徒的真實(shí)案例,絕大部分的學(xué)徒在從業(yè)3—5年后才能正式接觸烘焙技術(shù),也僅僅是接觸而已,核心技術(shù)很難摸到。
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二、烘焙學(xué)徒工作內(nèi)容
烘焙(baking),又稱(chēng)為烘烤、焙烤,是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作不可缺少的步驟,通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后,面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。烘培學(xué)徒的工作內(nèi)容有:
1. 幫師傅和面,在師傅干活的時(shí)候打下手,遞各種工具,負(fù)責(zé)拿各種烘焙用原材料。
2. 學(xué)習(xí)用壓面機(jī),看烤箱的制作時(shí)間,還有一些雜活,例如清洗設(shè)備、工具,打掃店內(nèi)衛(wèi)生等。
3. 按照所定食譜精心的進(jìn)行面點(diǎn)、多種食品的加工和制作。
4. 掌握蒸煮時(shí)間,以及用氣規(guī)律,學(xué)會(huì)各種設(shè)備使用,負(fù)責(zé)看著以及使用。
三、私人烘培學(xué)徒特點(diǎn)
做私人蛋糕店學(xué)徒的優(yōu)點(diǎn):因?yàn)槭切〉案獾?,所以面點(diǎn)師不多,就幾個(gè),能夠接觸到蛋糕制作的每道工序,例如面包制作、蛋糕裱花等,想學(xué)的用心都能慢慢學(xué)會(huì)。從打面到打蛋糕,做餅干,到烤制、甜點(diǎn)制作,基本上一個(gè)裱花師,一個(gè)面包師帶一個(gè)學(xué)徒,學(xué)會(huì)的東西很多很雜。連鎖店因?yàn)榄h(huán)節(jié)分開(kāi),員工多,當(dāng)學(xué)徒只能學(xué)到一個(gè)環(huán)節(jié)的制作方法,沒(méi)有私人蛋糕店當(dāng)學(xué)徒的這些優(yōu)點(diǎn)。但是因?yàn)槭谴蟮?,長(zhǎng)的見(jiàn)識(shí)多。
好了,以上就是小編今天給大家分享的關(guān)于南寧烘培學(xué)徒工資收入的所有內(nèi)容。相信大家看完這篇文章后,對(duì)烘培學(xué)徒的薪資收入有了更多的了解。如果大家喜歡烘培,想了解更多烘培的知識(shí),就請(qǐng)關(guān)注附近蛋糕店有沒(méi)招烘培學(xué)徒的信息,從學(xué)徒開(kāi)始也是一件不錯(cuò)的選擇呢。
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