桂林米粉店上班工資待遇 廣西十大米粉排行榜
- 作者:李,憨憨
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說起桂林大家第一個想到的便是小學(xué)語文課本上的“桂林山水甲天下”這句聞名天下的話。桂林不僅是旅游景區(qū)很多的城市,它還有非常有名的小吃。那就是桂林米粉。大家都知道,廣西米粉最為出名的就是桂林米粉。我們都知道米粉相對面食來說是具有獨特的味道,口感非常好,有韌性,所以喜歡吃面食的朋友肯定會喜歡米粉的味道。那么今天小編找到了一些有關(guān)桂林米粉的信息吧。
一、桂林米粉店上班工資待遇
工資3000-4000
桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于桂菜系;該菜品以早秈米和鹵水為原料。
現(xiàn)已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
傳說講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠,靈渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游覽桂林山水。秦始皇有個嗜好,愛用鯉魚須、魚肚來下酒。來到漓江一看,哇,漓江里的鯉魚用手就可以撈到,于是秦始皇叫船家趕快弄來了很多魚,又給了很多錢。一餐不知道要用多少條鯉魚才炒得出一碗,秦始皇在漓江上游了半個月,殺了成千上萬條鯉魚。急得漓江里的鯉魚王亂跳,發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻,讓他葬身魚腹,河伯知道了警告說:“帝王之事亂來不得,你趕緊另想辦法吧”。鯉魚王急中生智,用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫絕,從此桂林米粉就問世了。
最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉,米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng),優(yōu)于傳統(tǒng),以獨創(chuàng)的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢,這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優(yōu)勢。
以下是小編為大家找到的桂林米粉店相關(guān)的招聘信息,一起來看看吧!
二、廣西十大米粉排行榜
1.桂林米粉
最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng),優(yōu)于傳統(tǒng),以獨創(chuàng)的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢,這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優(yōu)勢。
2.南寧老友粉
老友粉是以河粉、酸菜為原料制作的廣西南寧本地美食,口味鮮辣、湯料香濃,夏天吃著是開胃,冬天吃著能驅(qū)寒。據(jù)說老友粉非常具有民生氣質(zhì),通常一碗下肚都會有撐的感覺,讓人飽得很結(jié)實。老友粉酸辣咸香兼?zhèn)?,具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、是南寧小吃的金字招牌。
3.柳州螺螄粉
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
4.欽州豬腳粉
欽州豬腳粉是廣西欽州名氣最大的傳統(tǒng)名小吃之一,俗話說;欽州豬腳粉,神仙也打滾。是欽州的招牌美食。欽州豬腳粉選當(dāng)?shù)靥赜械纳虾妹追刍蚝臃郏湟哉{(diào)制好的熟豬腳,加入多種佐料而成,豬腳色澤艷麗、有曲折感,肥而不膩,脆而不硬。
5. 全州紅油米粉
全州紅油米粉系全州縣人民喜聞樂見的傳統(tǒng)食品。它既可作主食,也是理想的風(fēng)味小吃。 這當(dāng)中最主要的是紅油米粉的豬骨高湯,細的就不說了.其次就是紅油,紅油的煉制也是十分講究的,要油和辣椒慢慢熬。放入碗里以后,米粉、香菜、蔥花、肉末、紅油和黃豆,加上高湯,口味香辣可口、香氣四溢,外觀油光紅亮、色澤艷麗色香味俱佳,讓人欲罷不能。
6. 玉林牛腩粉
牛腩粉是著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起鑊,下料把牛腩炒至收水后,配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗,然后把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調(diào)味下碗即成。清香、可口,富含高蛋白。
7.賓陽酸粉
賓陽酸粉是廣西賓陽酸粉的簡稱,是一種消暑食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。說到賓陽的小吃,最正宗的是廣西南寧市賓陽縣賓陽南街天后宮顏十八的酸粉。
8. 卷筒粉
卷筒粉是一道小吃,制作原料有米漿、肉末等。磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟,撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。南寧卷筒粉,口感爽滑,通常用來當(dāng)早餐,或者在下午茶時食用。
9. 融安濾粉
食之嫩滑,香甜,爽脆,鮮美可口,飽腹時間長??蓻霭?,也可炒食。備用油爆辣椒、煮醋鹵。任顧客自己配放。 融水濾粉屬現(xiàn)煮現(xiàn)買,味道較鮮,而且配料也多,故很受人們的喜愛。
10.生料粉
生料粉,是廣西玉林市獨具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。粉質(zhì)較河粉厚,卻不如河粉寬,此粉采用鮮做,手工切制,可以經(jīng)久煮而不易軟爛。此湯粉的特色:湯鮮,肉嫩,粉滑。
三、桂林米粉的制作方法
準(zhǔn)備原料:
切粉 100 克,鹵牛肉 25 克,香菜 5 克,炸黃斗 10 克,炒香的
辣椒粉 3 克,骨頭湯 100 克,鹵水 50 克。
制作方法:
1.先將切粉溫水泡軟,放到燒開的清水鍋里燙透,撈出控干水分。
2.米粉燙好以后,加骨頭湯(如不加即是桂林干撈粉)、鹵牛肉和鹵水,再加其他調(diào)料,
如香菜、炸黃斗、炒香的辣椒粉等,多少可以根據(jù)自己的口味來添加即可。|
關(guān)鍵:
1、牛肉最好選腱子肉,鹵牛肉可在鹵水加工過程中加入牛肉鹵制,這樣能讓鹵水更好地吸
收牛肉特有的口味。
2、鹵水一定要保養(yǎng)好,時間越久越好,但此鹵水不可代替其他鹵水。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)桂林米粉的相關(guān)的內(nèi)容啦,好了,今天關(guān)于桂林米粉的相關(guān)消息的分享就先到這啦。喜歡嗦粉的小伙伴,可以去試試在桂林米粉上班的工作,更加接近地了解桂林米粉的制作過程。希望以上內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果有小伙伴想要了解更多有關(guān)工作內(nèi)容的信息呢可以關(guān)注桂聘APP哦!
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